Salat med risnudler og reker
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 448, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 448, totalt fett 9 G., mettet fett G., proteiner 22 G., karbohydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Risnudler og rekesalat – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g store, skrelte og rensede reker (ca. 16 stk.) med haler
- 1 pakke (250 g) tynne risnudler
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/3 kopp fersk limesaft (fra 4 limer), pluss båter til pynt
- 2 store fedd hvitløk, revet
- 1 ss fiskesaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 hode rød salat, tynt skåret
- 2 store revne gulrøtter (ca. 2 kopper)
- 1/2 engelsk agurk, halvert og tynt skåret
- 1 rød thailandsk fugleøye- eller serranochili, tynt skåret (fjern frøene for en mildere smak)
- 1 kopp grovhakket frisk koriander og/eller mynte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: risnudler, reker, gulrot, agurker, chilipepper, limesaft, fiskesaus, bladsalat, koriander, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele. I mellomtiden blander du sukkeret og 2 spiseskjeer varmt vann i en stor bolle. Rør til sukkeret er oppløst. Tilsett limesaft, hvitløk, chilipepper og fiskesaus. Sett 2 spiseskjeer av dressingen til side i en middels stor bolle og visp med vegetabilsk olje. Tilsett rekene og vend dem slik at de dekker dem.
- Ha risnudlene i kokende vann og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet, skyll under kaldt vann og rist av overflødig væske. Ha nudlene i en bolle med resten av dressingen, tilsett salat, gulrøtter, agurk og urter, og bland godt.
Varm en grillpanne over middels høy varme. Grill rekene til de er stripete og gjennomstekt, 2–3 minutter på hver side. Legg dem oppå nudlene. Server med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
