Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Nigiri sushi med fisk - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 3 og 1/3 kopper kortkornet sushiris (forhåndsskylt)
• 4 ss vann
• 5 og 1/3 spiseskjeer sushieddik
• Salt
• 1 stykke toro (tesha) tunfisk eller laks (110–170 g)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rundkornet ris, riseddik, tunfisk, laks

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Skyll risen til vannet er klart. Sil risen i et dørslag og la den stå i 30 minutter. Ha risen i en kjele eller riskoker, tilsett 4 kopper vann, eller følg instruksjonene for riskokeren. Kok opp vannet.
  
  Skru ned varmen og la det småkoke under lokk. Kok i 15 minutter. Ta av lokket, legg et fuktig håndkle over risen og la den avkjøles i 10 minutter.
Trinn 2
• Du finner sushieddik i dagligvareavdelingen i butikken, eller du kan enkelt lage din egen ved å blande eddik, sukker og salt i en kjele og varme blandingen over lav varme til sukkeret og saltet er oppløst. Hvis du foretrekker en søtere eddik, tilsetter du bare mer sukker.
Trinn 3
• Hell sushieddiken over den kokte risen og rør forsiktig. Du kan gjøre dette i en trebolle for å lage sushiris eller i riskokeren etter at du har slått den av. Hell i eddiken, rør forsiktig og la det stå til risen er avkjølt til romtemperatur. La lokket stå åpent.
Trinn 4
• Kjøp fersk fisk på et fiskemarked eller en japansk matbutikk og spør selgeren om det er trygt å spise rå. Kjøp kun fersk fisk av sushikvalitet.
  
  Hvis du bruker Hvis du bruker laks, dryss fisken med salt og la den ligge i en time. Skyll deretter av saltet og legg fisken i fryseren. Når den er frossen, tin den og bruk den til sushi. Skjær fisken i veldig tynne biter.
  
  Bruk hendene til å presse en risball til en ball og legg en tynn skive fiskefilet oppå.

Stemmer: 1