Edamame- og misodipp

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 110, totalt fett 4 G., mettet fett - G., proteiner 9 G., karbohydrater 9 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium 360 mg, sukker 4 G.

Lag en mer eksotisk hummus i japansk stil med edamamebønner og miso, en fermentert soyabønnepasta som gir forretten din en unik umamismak. Misopasta finnes i flere varianter, hver med litt forskjellige smaker: hvit (milder og søtere), gul (rik og fyldig) og rød (rik og nøtteaktig). Velg en av disse for å gi dippen sin unike smak, som komplementeres perfekt av mørk sesamolje, frisk ingefær, hvitløk, vårløk og riseddik. Server dippen med riskjeks og friske grønnsaker til dipping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g (ca. 2 kopper) frosne, skallede edamamebønner
1/4 kopp hvit, gul eller rød misopasta
1 fedd hvitløk, finhakket
1 cm fersk ingefærrot, skrelt og finrevet
2 ts mørk sesamolje
2–3 ss. riseddik
2 vårløk, tynt skivet
0,5 ts svarte sesamfrø (valgfritt)
Å servere: sesamfrøkjeks, skivede agurker, gulrøtter og/eller reddiker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, miso (soyabønnepasta), hvitløk, ingefærrot, sesamolje, riseddik, vårløk, sesam, kjeks, agurker, gulrot, reddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en stor kjele og tilsett bønnene. Kok til de er møre, ca. 5 minutter. Hell av vannet og avkjøl litt.
Ha edamameblandingen i en foodprosessor sammen med misopastaen, 1/2 kopp vann, hvitløk, ingefær, sesamolje og 2 ss riseddik. Sett til side 1 ss vårløk til pynt og ha resten i foodprosessoren. Kjør til en jevn masse, skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett ytterligere 1 ss riseddik, om ønskelig.

Ha dippsausen over i en liten bolle og dryss over den sparsomme vårløken og sesamfrøene, hvis du bruker dem. Server med kjeks og grønnsaker til å dyppe i.

Kategorier: