Svinekjøtt scallopini med spaghetti squash
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 32 G., mettet fett G., proteiner 32 G., karbohydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 500, totalt fett 32 G., mettet fett G., proteiner 32 G., karbohydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En detaljert oppskrift på å tilberede en kjøttrett med bilder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 spaghettisquash (ca. 1,4 kg)
- 8 scalopini av svin eller tynne naturell svinekoteletter (ca. 600 g)
- Salt og nykvernet sort pepper
- 1 ss. olivenolje
- 2,5 ss (75 g) smør
- 1 ss kapers, uten marinade
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 1/2 kopp usaltet kyllingkraft
- 1/2 kopp finhakket fersk persille og/eller vårløk
- 500 ml. cherrytomater
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, spaghetti squash, cherrytomater, kapers, hvitvin, sitronsaft, vårløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Del gresskaret i to på langs, og del deretter hver halvdel i to på tvers. Fjern frøene. Ha det over i en stor glassbolle og tilsett 0,6 dl vann.
Dekk til med et tynt lag plastfolie og sett i mikrobølgeovnen i 12–15 minutter, til gresskaret er mørt. Fjern plastfolien og la det avkjøles litt. - I mellomtiden krydrer du kjøttet med salt og pepper. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme, og tilsett deretter olivenolje. Stek karbonadene til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter per side. Legg dem over på en stekeplate og sett dem i ovnen for å holde dem varme.
- I samme panne smelter du smøret. Tilsett kapers og stek i ett minutt. Hell i vin og sitronsaft. Øk varmen og kok opp blandingen. Tilsett kyllingkraften og reduser væsken til halvparten over høy varme i ytterligere 2–3 minutter. La det småkoke på svak varme.
- Sil av vannet og skrap ut squashkjøttet med en gaffel; kast skinnet. Krydre den resulterende "spaghettien" med 1/4 teskje salt og et par klyper pepper. Tilsett urtene i sausen, bland godt og hell i et målebeger. Sett kjelen tilbake på middels varme og tilsett cherrytomatene. Stek under omrøring i 2–3 minutter. Server svinekotelettene med spaghettisquashen og tomatene; drypp den ferdige sausen over porsjonene før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
