Masoor dal med shiitakesopp i en slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 425, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 19 G., karbohydrater 59 G., fiber 11 G., kolesterol 31 mg, natrium 473 mg, sukker 5 G.
Kalorier 425, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 19 G., karbohydrater 59 G., fiber 11 G., kolesterol 31 mg, natrium 473 mg, sukker 5 G.
Denne fyldige, tykke og utrolig krydrede røde linsegryten lages raskt og enkelt i en slow cooker, og eliminerer behovet for sølete oppvask. Tørkede shiitakesopp forsterker smaken av denne vegetariske retten og gir den fylde og tekstur. Server garnert med nøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ss hakket fersk ingefær (2,5 cm)
- 2 ts malt koriander
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 ts malt spisskummen
- En klype cayennepepper
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (425 g) hakkede tomater
- 70 g tørkede sopper (f.eks. shiitake)
- 1 ss tomatpuré
- 450 g røde linser (ca. 2 kopper)
- 1 tørket rød thaichili
- Saften av 1 lime og limebåter til servering
- Ristede kokosflak og hakkede, saltede, ristede cashewnøtter til servering
- Spesialutstyr: Instant Pot 6-8L multikoker.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, shiitakesopp, chilipepper, ingefærrot, malt cayennepepper, koriander, gurkemeie, spisskummen, tomater, kalk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett slow cookeren på sauté-modus og tilsett 4 spiseskjeer smør. Når det er smeltet, tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, 5–6 minutter.
- Tilsett ingefær, koriander, gurkemeie, spisskummen, cayennepepper og hvitløk og kok under stadig omrøring til hvitløk og ingefær er myk og velduftende, 1–2 minutter. Bland tomater, sopp, tomatpuré og 4,5 kopper vann til en jevn masse. Kok opp væsken, slå av slow cookeren og legg på lokk. La soppen trekke i væsken i omtrent 10 minutter.
- Tilsett linser, chili, 1 spiseskje salt og litt svart pepper. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren. Trykkok på høy effekt i 2 minutter.
- Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut trykket og vent til hurtigutløsningssyklusen er fullført. Forsiktig, vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp, åpne og fjern lokket.
- Fjern chilien og tilsett limesaft og de resterende 2 spiseskjeene smør. Spe ut til ønsket konsistens ved å tilsette opptil 0,5 kopper vann. Fordel masoor dal i skåler. Dryss over kokosflak, cashewnøtter og en skvett limesaft før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
