Svinekotelett med ruccola og druesalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 391, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 9 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 391, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 9 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Naturlige svinekoteletter marineres i bare 5 minutter i en vinaigrettesaus med sjalottløk og timian, noe som er nok tid til at de blir fullstendig tilsatt den rike smaken fra marinaden.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 (140 g hver) utbenede svinekoteletter
- 3/4 ss røde, steinfrie druer, delt i to
- 4 toppede kopper unge ruccolaskudd
- 1 medium sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 ts hakket fersk timian
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/2 kopp smuldret gorgonzola eller annen blåmuggost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, ruccola, drue, balsamicoeddik, Gorgonzolaost, sjalottløk, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du sjalottløk, balsamicoeddik, 1 ts timian, 1 ts salt og 1/4 ts pepper. Mens du visper, visp gradvis inn oljen, start med noen få dråper og tilsett den deretter i en tynn stråle.
- Legg svinekotelettene i en grunn form og krydre med salt på alle sider. Tilsett den resterende teskjeen timian og 3 spiseskjeer av dressingen. Dekk kotelettene med blandingen og la dem marinere i 5 minutter.
Forvarm en grillpanne på middels høy varme. Brun svinekjøttet til det er gjennomstekt og saftig, 4–5 minutter per side. - Tilsett druer og ruccola i resten av dressingen og bland godt. Legg svinekotelettene over på et serveringsfat eller individuelle tallerkener, topp med salaten og dryss over gorgonzolaost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
