Kjøtt- og tomatflatbrød med avokadosaus
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 325, totalt fett 17 G., mettet fett 3.3 G., proteiner 35 G., karbohydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 337 mg, sukker - G.
Kalorier 325, totalt fett 17 G., mettet fett 3.3 G., proteiner 35 G., karbohydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 337 mg, sukker - G.
Denne biffen er laget av okselår, en rund biff. Fordi den er magrere, er den best stekt medium-rare, der kjøttet er sprøtt på utsiden og fortsatt rosa-rødt på innsiden. På denne måten vil du sette pris på all den saftige, møre og rike biffsmaken. Server biffen med en avokado-lime-koriander-saus og en tomat-palmesalat. Om ønskelig kan du pakke alle ingrediensene inn i en varm tortilla for en deilig, saftig burrito. Skjær kjøttet tynt mot fiberen for lettere å bite.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,6 kg rund okse indrefilet (1 stk)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss chilipulver
- 1 kopp drue- eller cherrytomater, halvert
- 7–8 hermetiske palmehjerter, i tykke skiver
- 2 ss limesaft + limebåter til servering
- 1 moden Hass-avokado
- 1/3 kopp fersk koriander
- 1 stort fedd hvitløk
- Hvetetortillaer, varmet, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tortilla, druetomater, cherrytomater, Avokado, chilikrydder, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær kjøttet på tvers av fibrene i 3 biffer. Varm en støpejernspanne på middels høy varme. Pensle biffene med 1 spiseskje olivenolje og dryss over chilipulver Smak til med salt. Stek til et steketermometer stukket inn i siden av steken viser 52 °C for medium-rare, 4–5 minutter per side. La kjøttet hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden, i en bolle, bland tomatene og palmehjertene med den resterende 1 spiseskje olivenolje og 1 spiseskje limesaft, og smak til med salt og pepper.
- Del avokadoen i to og fjern steinen. Ha fruktkjøttet i en blender eller foodprosessor. Tilsett koriander, hvitløk, den resterende ss limesaft og 1/2 kopp vann; purér. Smak til med salt.
- Skjær biffene tynne skiver. Server med avokadosaus, tomatsalat og tortillaer som en avslutning. Pynt med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
