Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Hvis du har ferdiglaget pizzadeig for hånden, kan du lage en god forrett – grillede hvitløksbrødstrimler – og servere dem med en frisk tomatsaus til å dyppe i. Pensle brødet med hvitløksolivenolje og dryss lett med parmesanost mens du griller. Lag hurtigsausen før du begynner å lage deigen, slik at den får tid til å stivne og fremhever den livlige smaken av de friske tomatene.

Ingredienser:

• 2 modne tomater, finhakket (ca. 2 kopper)
• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 1 teskje hvitvinseddik
• 450 g ferdiglaget pizzadeig
• Premium mel for arbeid med deig
• 2 fedd hvitløk, finrevet
• 0,5 ss revet parmesanost
• 1/4 kopp hakket fersk basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, tomater, Parmesanost, vineddik, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme. Bland de finhakkede tomatene med 1 spiseskje olivenolje, eddik, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper i en middels stor bolle. Bland godt og la det stå mens du steker pizzaen.
Trinn 2
• Del deigen i to deler. Bruk hendene eller en kjevle til å strekke hvert deigstykke til et stort rektangel på 25 cm i lengde og 15 cm i bredden på en lett melet arbeidsflate. Legg deigen over på en stor stekeplate som er snudd opp ned og form den til et rektangel om nødvendig. Bland de resterende 3 spiseskjeene olivenolje med revet hvitløk i en liten bolle og pensle overflaten av hvert deigstykke lett.
Trinn 3
• Arbeid med ett deigark om gangen, legg det med den oljede siden ned på grillen og stek til det er oppblåst og lett svidd i bunnen, 2 til 3 minutter. Snu med en tang eller en stekespade. Pensle toppen av deigen med halvparten av oljen og dryss over halvparten av parmesanosten.
Trinn 4
• Grill til osten er smeltet og tortillaen er sprø, ca. 2 minutter. Legg den over på et stort skjærebrett. Gjenta med det andre laget med deig.
Trinn 5
• Skjær det stekte flatbrødet i 5 cm brede strimler og del hver strimmel i to på tvers. Mos tomatblandingen med en potetmoser for å lage en tykk saus og tilsett basilikum. Server flatbrødskivene med tomatsausen.

Stemmer: 1