Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften er en rask versjon av en fantastisk suppe jeg lagde i en portugisisk bosetning i New England (Mystic, Connecticut) nær sjøen. Den er perfekt for en vinterkveld. Hvis du er i Mystic og vil kjøpe chorizo ​​til denne suppen, kan du be om «cheris» (det er slik det uttales).

Ingredienser:

• 3 skrelte og hakkede poteter med lavt stivelsesinnhold (som Yukon Gold)
• 450 g grovhakket grønnkål
• 1 kopp hakkede tomater
• 450 g terninger av chorizopølse (uten skinn)
• 2 ss olivenolje
• 2 mellomstore løk, hakket
• 4–6 hakkede hvitløksfedd
• 2 friske eller tørkede laurbærblad
• Grovt salt og malt sort pepper
• 1 liter kyllingkraft
• Sprø toast

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, kikerter, tomater, chorizo-pølse, grønnkål, løk, hvitløk, laurbærblad, toasts

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olje i en dyp kjele på middels høy varme. Tilsett poteter og løk, legg på lokk og stek i 5 minutter under omrøring.
Trinn 2
• Ha hvitløk, laurbærblad og grønnkål i gryten. Legg på lokk og la det småkoke i 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett kikerter, tomater, chorizo ​​og kraft og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i ytterligere 5–10 minutter, til potetene er møre.
  
  Server suppen med skiver av sprøtt smørbrød.

Stemmer: 2