Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne deilige og sunne asiatisk-inspirerte salaten er rik på fiber og protein. Den fengsler med sine rike teksturer av saftig grønnkål, reddiker, sprø peanøtter, edamamebønner og en delikat peanøttsmørdressing. Server som forrett eller som tilbehør til fritert kylling i asiatisk stil.

Ingredienser:

• 1/4 kopp kremet peanøttsmør
• 2 ss. l. riseddik
• 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ss soyasaus
• 1 ss vann
• 1 ss sukker
• 2 bunter toskansk grønnkål, tynt skåret
• 3/4 kopp frosne, tinte edamamebønner uten skall
• 7 reddiker, tynt skivet
• 1/2 kopp hakkede saltede peanøtter, pluss ekstra til servering
• Svarte sesamfrø, til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønnkål, edamamebønner, reddik, Peanøttsmør, soyasaus, riseddik, limesaft, Peanøtt, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle, bland peanøttsmør med riseddik, limesaft, vegetabilsk olje, soyasaus, vann og sukker.
Trinn 2
• Tilsett grønnkål, edamame, reddiker og peanøtter; bland godt. Dryss over svarte sesamfrø og ekstra peanøtter.

Stemmer: 2