En rask forrett med kaldsyltede gulrøtter og agurker
Stemmer: 1
Tid: 30 min pluss marineringstid
Disse raske, indonesiske syltede grønnsakene kan serveres som salat til grillet kjøtt, fjærkre eller fisk. Agurker og gulrøtter skjæres i tynne skiver og legges i kokende vann i noen minutter sammen med sjalottløkringer for å gi grønnsakene en sprø, men myk tekstur. Deretter tørkes de grundig og marineres i en marinade av thailandsk chili. Etter 10 minutter er de syltede grønnsakene klare til servering, og de kan nyte sin syrlige, søte og krydrede smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 sjalottløk, tynt skivet
- 1 agurk, tynt skåret
- 1 middels gulrot, tynt skåret
- 1/4 ss riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 thaichili, uten stilk og i tynne skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, sjalottløk, agurker, chilipepper, riseddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 3 kopper vann. Bland sjalottløk, agurk, gulrot og 1 spiseskje salt i en middels stor bolle som tåler varme. Hell forsiktig kokende vann over grønnsakene. Rør for å fordele det jevnt, og la det deretter stå i 20 minutter.
- Sil grønnsakene i et dørslag, press dem for å fjerne overflødig væske, og ha dem deretter over i en bolle. Tilsett eddik, sukker, chili og den resterende teskjeen salt. Rør til sukker og salt er oppløst, og sett dem deretter i kjøleskapet til de er klare til bruk, minst 10 minutter og opptil 1 time.
Gå2 ss.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
