Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Hvis du vil steke en hel kylling raskt og uten å måtte snu den i ovnen av og til, kan du bruke butterfly-metoden. Dette innebærer å fjerne ryggraden og flate kyllingen ut på kjøkkenbenken. Dette sikrer jevn og rask steking. Gni den inn med smør, salt, sort pepper og røkt paprika på forhånd, og skinnet vil bli sprøtt, med en herlig røyksmak, og kjøttet vil være saftig. Når du først har prøvd denne metoden, vil du aldri ha lyst til å steke kylling på noen annen måte!

Ingredienser:

• 1 stekt kylling, ca. 2 kg.
• 4 ss usaltet smør, romtemperatur
• 2 ts røkt paprika
• 0,5–1 teskje grovt salt
• 1/4 ts malt sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, svart pepper, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Dekk en stekeplate med folie for enkel rengjøring.
Trinn 2
• Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje. Bruk en kjøkkensaks til å fjerne ryggraden ved å klippe på langs på hver side. Snu kyllingen og legg den flatt på et skjærebrett. Trykk godt på kyllingbrystet med begge hender for å brekke brystbeinet og flate kyllingen så mye som mulig. Brett vingespissene inn.
Trinn 3
• Legg kyllingen på den forberedte stekeplaten. Gni skinnet inn med smør, dryss deretter over røkt paprika, salt og sort pepper og gni.
Trinn 4
• Stek til kjøttet når 71 °C på et steketermometer, 35 til 45 minutter. La kyllingen hvile før du skjærer den opp.

Stemmer: 1