Sommersalat med tunfisk og pasta

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hermetisk tunfisk, pasta med sløyfe, forvellede grønne bønner og gulrøtter kombineres i en forfriskende vinaigrette med hvitvinseddik og sjalottløk. Selleri, tomater og friske sommergrønnsaker gir enda mer smak. Den metter og er perfekt som forrett eller lett hovedrett, ideelt for eksempel til en piknik. Server den ferdige salaten umiddelbart etter at du har blandet den med dressingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g tørr farfallepasta (sløyfer)
1 boks (140 g) hvit tunfisk, helst i olivenolje, avrent
1/3 kopp olivenolje
2 spiseskjeer hvitvinseddik
1 liten sjalottløk, hakket
1 kopp hakkede grønne bønner (trim endene)
0,5 kopp revne friske basilikumblader
0,5 kopp revet gulrøtter
1/4 kopp tynt skivet selleri
1/4 kopp tynt skivet fersk gressløk
2 mellomstore tomater, kuttet i biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, tunfisk, grønne bønner, selleri, gulrot, tomater, vineddik, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.
I en stor bolle blander du olivenolje, eddik, sjalottløk, 1/2 ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper.

Kok de grønne bønnene i kokende vann til de er sprø og møre, 3–4 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge bønnene i et dørslag og skyll dem under kaldt rennende vann for å stoppe kokingen. Ha bønnene i bollen med dressingen.
Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og avkjøl pastaen under kaldt vann, og ha den i en bolle.
Ha tunfisk, basilikum, gulrøtter, selleri, gressløk og tomater i bollen og bland. Smak til med salt og pepper. Denne salaten serveres best umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Forretter / Fiskeforretter / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Salater med fisk / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger