Vinterfruktsalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 301, totalt fett 2 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 76 G., fiber 11,5 G., kolesterol 0 mg, natrium 10 mg, sukker 57 G.

Forvandle vinter til sommer og glede dine kjære med en herlig tropisk salat laget med frukt importert til supermarkedene våre fra varmere klima. Søte appelsiner, mango, bananer, kiwi, kumquat og granatepler – alle disse fruktene passer vakkert sammen, og salaten er pyntet med en krydret ingefær-vaniljesirup. Lag den på forhånd slik at den får tid til å avkjøles mens du skjærer frukten. Sitron og appelsinskall gir sirupen en forfriskende sitrusaktig smak. Bruk all sirupen i fruktsalaten og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper sukker
2,5 cm ingefærrot, skrelt og tynt skåret
1 vaniljestang, delt i to på langs, frøene skrapt ut
1 sitron
5 store appelsiner (navelinen eller blodappelsiner)
2 mangoer, skrelt og i terninger
2 faste bananer, skrelt og i terninger
5 kiwi, skrelt og i terninger
12 kumquater, veldig tynt skåret i sirkler på tvers, fjern frøene
1 kopp granateplefrø (1 granateple)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, mango, bananer, sirup, ingefærrot, vaniljestang, sitron, kiwi, granateple

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sukker, 2 kopper vann, ingefær og vaniljefrø og -stang i en kjele. Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle skallet av sitronen og en appelsin i brede strimler. Ha det i kjelen og kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Avkjøl helt.
I mellomtiden skreller du de resterende appelsinene. Hold appelsinen over en stor bolle og skjær langs begge sider av hver hinne for å løsne segmentene, slik at de faller ned i bollen. Klem hver tomme hinne og press ut saften. Gjenta med de resterende appelsinene. Tilsett mango, bananer, kiwi, kumquat og granateplefrø og bland forsiktig. Hell sirupen over frukten og sett den i kjøleskapet over natten.

For å frigjøre granateplefrøene, skjær frukten på fire steder, og bryt den deretter opp ved å senke den ned i en bolle med vann. Skum av membranene som flyter opp til overflaten av vannet, og hell deretter av vannet. Ha frøene i salaten.