Orzotto med brokkoli og cheddar

Stemmer: 1

Hvordan lage brokkoli- og cheddar-orzotto

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 793, totalt fett 40 G., mettet fett 21 G., proteiner 43 G., karbohydrater 69 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 1757 mg, sukker 8 G.

Orzopasta ligner ris i formen, så den kan kokes som risottoris, og gradvis tilsette kraft og rikelig med ost til du har en tykk, kremet orzotto. Ree Drummond tilsetter også brokkoli og pimento-paprika i sin versjon av orzotto, noe som fyller retten med livlige grønnsaksbiter og gir den en frisk, herlig vårsmak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer saltet smør
En halv løk, finhakket
1 fedd hvitløk, revet
2 kopper ukokt orzo pasta
6 kopper varm grønnsaks- eller kyllingkraft
1 teskje tørr sennep
0,5 ts cayennepepper
900 g brokkolibuketter, kuttet i små biter (du kan bruke frossen)
1 boks (110 g) pimentopepper
1,5 kopper revet cheddarost
1 kopp bearbeidet ost
Hakket fersk persille til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: orzo-pasta, brokkoli og kål, pimento pepper, malt cayennepepper, sennepspulver, cheddarost, bearbeidet ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en kjele over middels høy varme, tilsett deretter løk og hvitløk og stek til det er mykt, 1 til 2 minutter.
Tilsett orzo-pastaen og rør til den er godt blandet med løk og hvitløk og dekket med smør, ca. 1 minutt. Tilsett en tredjedel av kraften og rør forsiktig, og la det deretter småkoke. Tilsett tørr sennep, cayennepepper og salt og pepper etter smak og kok til orzoen har absorbert væsken, 3–4 minutter, og tilsett deretter en tredjedel til av kraften. Kok under omrøring til den er absorbert, i ytterligere 3–4 minutter.

Tilsett brokkolien, deretter resten av kraften og pimentoen. Kok opp. Kok til brokkolien og orzoen er nesten møre, 8–10 minutter.
Tilsett osten under omrøring og kok til den er helt smeltet og glatt, i ytterligere 1–2 minutter. Smak til og tilsett salt. Fordel orzottoen i skåler og pynt med frisk persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vårretter / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Hovedretter med kål / Brokkoliretter / Ree Drummond

Lignende oppskrifter