Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne unike forretten er perfekt for hyggelige hjemmeselskaper. Den er laget med ferdigkjøpt butterdeig. Skjær den i trekanter og legg dem rundt en ramekin, hvor du skal servere dippsausen. Deigen fylles deretter med et brokkoli- og cheddarkremostfyll og forsegles på den ene siden. Når den er stekt, vil butterdeigen heve seg og klebe seg sammen på sidene, og danne en enkelt, appetittvekkende ring med hull som avslører det lyse, saftige fyllet. Server ringen med ranchdressing i midten. Skill butterdeigen fra ringen, dypp og nyt.

Ingredienser:

• 4 kopper finhakkede brokkolibuketter (ca. 360 g)
• 2 ss olivenolje
• 1/4 ts rød pepperflak
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 170 g kremost, i terninger
• 2 rør à 220 gram, kjølt croissantdeig
• 5 skiver cheddarost, delt i to (ca. 140 g)
• Ranchsaus, for innlevering
• SpesialutstyrRamekin med en diameter på 12,5 cm.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, kremost, cheddarost, butterdeig, røde pepperflak, ranchsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Bland brokkoli, olivenolje, knust rød paprika, hvitløk og 2/3 kopp vann i en stor stekepanne. Dekk til og kok opp. La brokkolien dampe til den er lys grønn og sprø, ca. 3 minutter. Ta av lokket og fortsett å steke til alt vannet har fordampet, 3 til 4 minutter. Rør inn 1/2 teskje salt, tilsett noen få kvernet sort pepper og ha over i en middels stor bolle. Avkjøl litt, ca. 15 minutter. Rør inn kremosten.
Trinn 2
• Spray baksiden av en stekeplate med matoljespray. Pakk croissantdeigen ut av begge pakkene og del den i 16 trekanter. Plasser en 12,5 cm stor ramekin midt på den forberedte stekeplaten. Legg trekantene i en ring rundt ramekinen, med de korte sidene av deigen som berører ramekinen og overlapper hverandre litt, og de spisse endene vendt utover (det skal se ut som en stor sol).
Trinn 3
• Fordel brokkoliblandingen på kortsidene av trekantene nærmest ramekinen. Dekk brokkolien med osteskiver og fjern ramekinen. Ta den spisse enden av en av trekantene og brett den opp og over fyllet, og stikk spissen inn under kanten av deigen for å feste den (deigen vil ikke dekke fyllet helt). Gjenta med de resterende trekantene (du vil ha noen hull der brokkoliblandingen vil være synlig).
Trinn 4
• Stek til skorpen er gyllenbrun og osten er smeltet, ca. 25 minutter. La avkjøles i 15 minutter. Bruk en stekespade til å flytte hele ringen fra stekebrettet til et serveringsfat. Server med ranchdressing til å dyppe i.

Stemmer: 4