Ovnsbakt brokkoli- og cheddarrisotto
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 432, totalt fett 23 G., mettet fett 12 G., proteiner 17 G., karbohydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 686 mg, sukker 1 G.
Kalorier 432, totalt fett 23 G., mettet fett 12 G., proteiner 17 G., karbohydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 686 mg, sukker 1 G.
Å lage en tradisjonell risotto er enkelt, men det krever oppmerksomhet: du står ved komfyren, rører stadig i risen og tilsetter væske i små mengder. Hvis dette virker kjedelig, kan du prøve å lage risotto i ovnen! Legg risen i en kjele med stekt løk, hell i kraften og la det småkoke på nederste rille i ovnen mens brokkolien stekes på øverste rille. Til slutt blander du risottoen med grønnsakene, tilsetter osten, og retten er klar.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 brokkolihode, kuttet i små buketter
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- En halv liten løk, finhakket
- 1 og 3/4 ss arborioris
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 kopp revet skarp cheddarost (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, hvitvin, cheddarost, brokkoli og kål
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 220 °C (425 °F). La kyllingkraften småkoke.
- Vend brokkolien med olivenolje på en stekeplate med kant. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne eller ildfast kjele over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er litt myk, ca. 2 minutter. Tilsett risen og vend den godt sammen.
- Hell i vinen og kok til den har fordampet, ca. 1 minutt. Tilsett den varme kraften, ¾ ts salt og sort pepper etter smak, og la det småkoke. Dekk til og sett på nederste rille i ovnen. Plasser stekeplaten med brokkoli på øverste rille. Stek, rør om risen og brokkolien en gang halvveis, til mesteparten av væsken er absorbert og brokkolien er mør, 20 til 25 minutter.
- Ta risen og brokkolien ut av ovnen. Tilsett ¾ kopp varmt vann, den resterende spiseskjeen med smør og osten i pannen med risen og rør (tilsett litt mer varmt vann hvis risottoen ser tørr ut). Rør brokkolien inn i risottoen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
