Fersk brokkolisalat med tomater

Stemmer: 15

Slik lager du - Fersk brokkoli- og tomatsalat

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 310, totalt fett 29 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 12 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Alton Browns salat av fersk brokkoli og tomater blandes med en enkel sitron-sennepsdressing i stedet for majones, noe som gjør den til en «sunnere» versjon av den klassiske retten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss hvitvinseddik
Skallet av 1 sitron
1 ss ferskpresset sitronsaft
2 teskjeer Dijon-sennep
1 teskje grovt salt
En klype nykvernet sort pepper
1/4 kopp olivenolje
450 g brokkoli (vasket, renset og tynt skivet)
170 g cherrytomater eller druetomater, delt i to
90 g grovhakkede, ristede pekannøtter eller hasselnøtter
2 spiseskjeer tynt skivede friske basilikumblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vineddik, sitron, Dijon-sennep, brokkoli og kål, cherrytomater, hasselnøtter, pekannøtter, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen eddik, sitronskall, sitronsaft, sennep, salt og pepper. Tilsett olivenoljen gradvis mens du visper. Tilsett brokkolien og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
Tilsett tomater, nøtter og basilikum. Dekk til og la salaten stå i romtemperatur eller i kjøleskapet i ytterligere 15 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Salater / Grønnsaksalater / Alton Brown

Lignende oppskrifter