Ovnsbakt falafel med agurker og tahini
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 24 G., mettet fett 3 G., proteiner 15 G., karbohydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 697 mg, sukker 7 G.
Kalorier 470, totalt fett 24 G., mettet fett 3 G., proteiner 15 G., karbohydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 697 mg, sukker 7 G.
Denne sunnere versjonen av falafel stekes i ovnen i stedet for frityrstekt. Laget med kikerter, sesam-tahini, aromatiske krydder og duftende friske urter, stekes disse karbonadene i ovnen til de er gyllenbrune, og etterlater et sprøtt ytre og et mørt indre. Server med pitabrød, en lett, forfriskende agurk- og koriandersalat og tahinipasta til å dyppe i. Eller legg alt i en pitabrødlomme og nyt på farten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor bunt frisk koriander (ca. 3 kopper blader)
- 1 løk, tynt skåret (ca. 1 1/2 kopper)
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts malt spisskummen
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 1/3 ss + 2 ss tahini
- 1/4 kopp panko-brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- Saften av 2 sitroner
- 5 iranske agurker, tynt skivet
- 2–3 pitabrød, delt i 4 biter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, panko-brødsmuler, agurker, sitronsaft, pitabrød, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeplaten på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.
- I en foodprosessor blander du 2 kopper koriander, 1 kopp løk, hvitløk, spisskummen, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Kjør til puree. Tilsett kikerter og 2 ss tahini; kjør til en tykk pasta dannes. Ha blandingen i en bolle og kjør til en puls. panko-brødsmuler.
- Form kikertblandingen til 12 karbonader på 5 cm (2 tommer) (bruk omtrent 2 spiseskjeer av blandingen per karbonade). Ta stekeplaten ut av ovnen, pensle med 1 spiseskje olivenolje, og legg på kikertkarbonadene. Stek, snu karbonadene og roter stekeplaten halvveis, til de er gyllenbrune, 20–25 minutter.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland den resterende 1/3 koppen tahini med 6 spiseskjeer varmt vann og saften av 1 sitron til en kremet konsistens (blandingen kan skille seg først, men vil etter hvert bli glatt). Smak til med salt og pepper og sett til side.
- I en middels stor bolle, bland agurkene med saften av den resterende sitronen, 1 kopp koriander, 1/2 kopp hakket løk og 1 kopp olivenolje; krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp pitabrødet i ovnen igjen. Server falafel med agurksalat, pitabrød og tahinisaus.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
