Falafel fylt med paprika og fetaost
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 302, totalt fett 24 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 211 mg, sukker 1 G.
Kalorier 302, totalt fett 24 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 211 mg, sukker 1 G.
Bruk av ferdigkjøpt falafelblanding forkorter ingredienslisten til denne mettende, ostefylte forretten og reduserer forberedelsestiden. I mellomtiden bidrar den uventede tilsetningen av parmesanost til å forbedre smaken. Til servering kan du lage en rask dippsaus med tahini, en sesampasta. Se etter den i Midtøsten-avdelingen i supermarkedet ditt eller på nett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper falafelblanding (ca. 280 g)
- 1/3 kopp finsmuldret fetaost (ca. 60 g)
- 1/3 kopp finhakket ristet paprika (ca. 90 g)
- 1/4 kopp persilleblader, finhakket
- 2 ss revet parmesanost
- 2 ts extra virgin olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts tørket mynte (knus med fingrene)
- 1/4 kopp tahini
- Saften av en halv sitron
- Vegetabilsk olje, til steking
- Skiver av agurk og sitronbåter, til servering
- Spesialutstyrdypt fetttermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, søt paprika, fetaost, vineddik, tahini, mynte, agurker, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha falafelblandingen i en stor bolle og tilsett vann, 1/4 kopp om gangen. Bland godt med hendene etter hver tilsetning, til blandingen er fuktig, klissete og smidig nok til å klemmes og rulles uten å sprekke. La stå i 15 minutter.
- Tilsett litt mer vann hvis blandingen blir for tørr. Ikke vær redd for å tilsette vann; blandingen kan virke for våt i starten, men den vil etter hvert oppnå ønsket konsistens. Hvis blandingen forblir for våt, tilsett litt mer falafelblanding.
- I mellomtiden blander du fetaost, stekte paprikaer, persille, parmesan, olivenolje, eddik og mynte i en liten bolle. Brekk opp eventuelle fetaostbiter; sett til side.
- I en middels stor bolle blander du tahini, sitronsaft og en stor klype salt. Rør inn nok vann til å tynne sausen til ønsket konsistens; sett til side til servering.
- Legg falafelblandingen, 1 spiseskje om gangen, på en stekeplate. Form kulene. Hold kulen i håndflaten, lag en fordypning med fingeren og fyll den med ca. 0,5 teskje av pepper- og fetafyllet. Forsegl fyllet inni kulen og rull den til den er glatt. Avkjøl falafelblandingen mens du varmer oljen til steking.
- Ha omtrent 5 cm vegetabilsk olje i en stor kjele, fest et frityrtermometer og varm oljen til 190 °C.
- Stek falafelkulene, noen få om gangen, juster varmen for å opprettholde ønsket temperatur, til de er gyllenbrune, 3–4 minutter. Legg dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Server falafel med agurkskiver, sitronbåter og tahinisaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
