Wokkede grønne bønner med tahinisaus

Stemmer: 2

Slik lager du - Ristede grønne bønner med tahinisaus

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Tahini-sesampasta er en fantastisk basisrett å ha for hånden for å lage en deilig, rik saus når som helst, som denne kremete sausen uten koking. Bland pastaen med vann, sitronsaft og skall. Hell den over grønne bønner stekt med hvitløk og frisk rosmarin. Dryss over ekstra sitronskall og friske urter før servering. Denne grønnsakstilbehøret passer perfekt til både kjøtt og fisk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,9 kg grønne bønner, endene fjernet, belgene delt i to
2 ss tahini
1 ts revet sitronskall + ekstra til servering + 4 ts sitronsaft
1/4 kopp vegetabilsk olje
4 ts hakket hvitløk (ca. 4 fedd)
1 teskje hakket fersk rosmarin
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sitronskall, tahini, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag tahinisausI en liten bolle, visp sammen 2 spiseskjeer varmt vann, tahini, sitronskall og -saft, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Sausen vil se klumpete og lagdelt ut i starten, men fortsett å vispe til den blir glatt.
Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett halvparten av de grønne bønnene og stek under omrøring til de er brune, 6 minutter. Øk varmen til middels høy og stek til de er svidd, 4 til 6 minutter til. Tilsett 2 ts hvitløk, 1/2 ss rosmarin og salt og stek under omrøring til hvitløken er gyllen, 1 minutt. Legg de grønne bønnene over på et fat, tørk av stekepannen og gjenta med de resterende 2 ss vegetabilsk olje, bønner, hvitløk, rosmarin og 1/2 ts salt.