Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du elsker tradisjonell falafel, men ikke er vegetarianer, kan du prøve å lage den med kalkun. Den subtile smaken vil ikke overdøve den klassiske kikertsmaken. For å gjøre det enklere, kjøp naturlig rå kalkunpølse, fjern tarmene og tilsett den i kikertblandingen. Falafel stekes først i panne til den er sprø, deretter ferdig i ovnen. Server med en lett romanosalat og drypp med yoghurt og sterk saus.

Ingredienser:

• 250 g rå kalkunpølse
• 2 ss olivenolje
• 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
• En halv middels løk, hakket, 2/3 kopp
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje spisskummen
• 0,5 kopper premiummel
• 0,5 ts bakepulver
• 1 kopp gresk yoghurt
• 2 spiseskjeer limesaft
• 2 romano-hjerter, i skiver
• Sterk saus

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkun, kikerter, løk, hvitløk, limesaft, spisskummen, yoghurt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Bland kikerter, løk, hvitløk, spisskummen, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper i en foodprosessor og kjør til det er finhakket. Dryss over mel og bakepulver, og kjør deretter til det er glatt. Ha over i en middels stor bolle og tilsett pølsen, bland med hendene.
Trinn 3
• Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter slik at blandingen stivner litt.
Trinn 4
• Lag 1 spiseskje av den avkjølte kjøttblandingen til kuler, og form dem til 2,5 cm store kuler med våte hender. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett falafelkulene og stek i to omganger til de er lettbrune, ca. 1,5 minutter per side. Legg dem over på en stekeplate og stek i ovnen til de er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
Trinn 5
• I en bolle blander du yoghurt, limesaft, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Fordel romanosalaten i 4 serveringsskåler, og drypp deretter over yoghurtsausen. Fordel falafelen i skålene og server med den sterke sausen.

Stemmer: 1