Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Tyler Florence koker svarte bønner med tørkede røde chilipepper til de er møre, krydrede og varme. Noen av bønnene pureres, og det hele toppes med sprøstekt bacon, koriander og vårløk for en smakfull pynt.

Ingredienser:

• 2 tykke strimler bacon, kuttet i biter
• 5 fedd hvitløk, skrelt
• 5 tørkede chilipepper, finhakket
• 2 laurbærblad
• 450 g tørre svartøyde bønner
• 1 liter lett saltet kyllingkraft
• 2 tomater, delt i fire deler
• En kvart bunt frisk timian, bladene plukket
• Saften av 1 sitron
• 4 vårløk, hakket
• 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svartøyde bønner, vårløk, timian, tomater, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek baconet sprøtt i en stor kjele på middels varme. Legg baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Ha hvitløk, chilipepper, laurbærblad og bønner i den samme kjelen med det smeltede fettet og rør om.
Trinn 2
• Hell i kyllingkraften og tilsett tomatene. La det småkoke på middels lav varme i 1 time, til bønnene er møre.
Trinn 3
• Ha ca. 1–2 kopper bønner i en blender og kjør til en jevn masse. Ha bønnepuréen tilbake i kjelen og rør. Tilsett timianbladene og smak til med salt og pepper. Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.
Trinn 4
• Legg bønnene på et serveringsfat og drypp over sitronsaft, vårløk, koriander og stekt bacon før servering.

Stemmer: 1