Barnevennlig: Søt focaccia med druer

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 321, totalt fett 19 G., mettet fett 3 G., proteiner 5 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 170 mg, sukker 3 G.

Dette utrolig enkle italienske brødet kan serveres som dessert i stedet for pai. Det inneholder bare to teskjeer sukker: én til deigen og én til topping. Søtheten i denne bakverket kommer fra de halverte røde druene, som pyntes før steking. Det naturlige sukkeret i druene er nok til å gjøre brødet deilig, og ikke minst saftig. Bak dette brødet med barna dine. De vil elske å se gjæren jobbe og deigen heve. De vil også kunne måle opp ingrediensene og elte deigen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 teskjeer sukker
1 pakke (7 g) tørrgjær (2 og 1/4 ts)
3 kopper premiummel + ekstra til arbeidet
1 kopp fullkornsmel
2 teskjeer grovt salt
0,5 kopper extra virgin olivenolje, pluss ekstra til å smøre formen og bollen og dryppe over deigen
1 kopp røde druer, halvert
Spesialutstyr: stekeplate med sider som måler 17,5 x 42,5 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, gjær, premium mel, fullkornsmel, drue

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du 1,5 kopper mørkt vann (omtrent 40 °C) og 1 teskje sukker. Dryss gjæren over og sett til side til det bobler, ca. 5–10 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen alt melet og grovt salt.

Når gjæren er oppløst, ha olivenoljen i bollen, deretter melblandingen, og rør med en tresleiv til du har en løs deig. Ha deigen over på en melet arbeidsflate og kna den til den er glatt, elastisk og litt klissete, ca. 5 minutter.
Smør bollen som inneholdt melblandingen lett med olje, legg deigballen i den, dekk til og la den heve på et varmt sted til deigen har doblet seg i størrelse, omtrent 1 time.
Smør en stekeplate på 7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm) godt med olivenolje. Trykk deigen lett ned og legg den over på stekeplaten. Strekk deigen forsiktig med hendene og klapp den mot kantene av stekeplaten (den vil løsne litt). Hvis deigen gjør motstand, la den hvile i 10 minutter, og prøv igjen. Bruk fingrene til å lage fordypninger over hele deigen. Legg druehalvdelene oppå. Dekk løst til og la heve på et varmt sted til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
I mellomtiden forvarmer du ovnen til 220 °C. Når deigen er ferdig, tar du av lokk, drypper rikelig med olivenolje og drysser over den resterende teskjeen sukker. Stek focacciaen til den er gyllenbrun, 20–25 minutter. Avkjøl på stekeplaten på en rist. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Note

Når vi måler mel, tar vi det oppi et målebeger og fjerner overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil du komprimere det, noe som resulterer i tørre bakverk.

Ikke la barnet ditt være uten tilsyn på kjøkkenet. Begrens dem til oppgaver som passer for alderen deres.