De beste fylte paprikaene

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 581, totalt fett 34 G., mettet fett 14 G., proteiner 27 G., karbohydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 1221 mg, sukker 4 G.

De beste fylte paprikaene er ikke bare deilige, men også mye enklere å tilberede enn den klassiske oppskriften. Du sparer over en halvtime ved å forkoke paprikaene i mikrobølgeovnen for å mykne dem, og deretter tilberede fyllet separat med stekt kjøttdeig, stekt løk med krydder og kokt ris (eller bruk rester av ris fra gårsdagens middag!). Fyll paprikaene tett, da de vil krympe under steking. I ovnen trenger du bare å varme dem opp igjen med fyllet og steke ostetoppingen på toppen. Bruk paprikaer i forskjellige farger for et mer interessant utseende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kjøttdeig
6 store røde, gule og oransje paprikaer
3 ss. olivenolje
2 mellomstore løk, hakket
4 fedd hvitløk, finrevet
2 teskjeer timianblader
4 plommetomater, renset for kjernehus og kuttet i 1 cm store biter.
2 spiseskjeer tomatpuré
1 kopp tørr hvitvin
1 kopp lett saltet kyllingkraft
2 kopper kokt ris
2 ss revet münsterost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, søt paprika, plommetomater, ris, hvitvin, Munster-ost, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Paprikaene skal stå oppreist på skjærebrettet. Hvis de faller over, skjær av ca. 0,3 cm av bunnen for å stabilisere dem. Skjær av ca. 1 cm av toppen av hver paprika. Fjern og kast stilkene, og finhakk deretter resten av fruktkjøttet fra toppen. Skrap ut frøene og så mye hinne som mulig.
Legg paprikaene i en stor mikrobølgeovnsikker bolle med 0,5 kopper vann. Dekk til med plastfolie og varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 12 minutter. Ta forsiktig av paprikaene og la dem hvile til de skal settes sammen.

Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen i et jevnt lag og stek uforstyrret til den er brunet, ca. 3 minutter. Rør om og fortsett stekingen, løsne eventuelle store klumper med baksiden av en skje og skrape opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen, i 6–8 minutter. Bruk en hullsleiv og ha den brunede kjøttdeigen over i en stor bolle.
Reduser varmen til middels. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje og tilsett den finhakkede paprikaen, løken, hvitløken, timianen, 4 ts salt og 1/2 ts sort pepper som er satt tilbake. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, men ikke brune, 10–12 minutter. Tilsett tomatene og stek under omrøring til de har smeltet sammen og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 7 minutter.
Tilsett tomatpuréen og kok under konstant omrøring til den er teglrød, ca. 1 minutt. Tilsett vinen og la det småkoke til sausen tykner og alkoholaromaen forsvinner, 6–8 minutter. Tilsett kraften og kok opp. Ha alt over i bollen med kjøttet. Tilsett risen og rør for å fordele ingrediensene jevnt. Fyllet vil være saftig. Smak til med salt og pepper.
Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 230 °C.
Legg paprikaene med snittsiden opp i en ildfast form på 22 x 32 cm. Fordel fyllet i paprikaene og trykk det forsiktig med baksiden av en skje. Vær forsiktig så du ikke fyller for mye eller deler paprikaene. Stek i 15 minutter. Dryss ost over paprikaene og fortsett å steke til fyllet er gjennomvarmt og osten er gyllenbrun i flekker, 10 til 12 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Fylte retter / Stekeovn / Mikrobølgeovn / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter