Mac and cheese med brie og valnøtter
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 8
Kalorier 402, totalt fett 24 G., mettet fett 12 G., proteiner 17 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 417 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 8
Kalorier 402, totalt fett 24 G., mettet fett 12 G., proteiner 17 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 417 mg, sukker 6 G.
Denne mac'n' cheese-sausen med valnøtt er perfekt til en hverdagsmiddag med en lett salat eller som en unik tilbehørsrett til et høytidsmåltid. Ostesausen lages ved å kombinere den mest delikate Brie og Gruyère med en hvit saus laget med løk, paprika, cayennepepper og muskatnøtt. Brie er en perfekt partner til mac'n' cheese, smelter vakkert og gir dybde i smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 90 g hakket pancetta
- 220 g rigatoni
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- En halv liten løk, finhakket
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts søt paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/8 ts malt allehånde
- 1/4 kopp premiummel
- 3 kopper helmelk
- 110 g brieost, fjern skallet og hakk osten fint
- 110 g revet gruyèreost
- 0,5 kopper valnøtter, ristede og grovhakkede
- 3 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pancetta, rigatoni pasta, smør, løk, muskatnøtt, paprika, malt cayennepepper, allehånde, premium mel, melk, Brieost, Gruyère-ost, valnøtter, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en firkantet ildfast form på 20 cm.
- Stek pancettaen i en liten stekepanne til den er sprø, ca. 10 minutter. Sett til side.
- Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken, reduser koketiden med 1 minutt. Hell av vannet og sett til side.
- Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og en klype salt. Stek under omrøring til løken er myk og blank, 5–7 minutter. Tilsett muskatnøtt, paprika, cayennepepper, allehånde og litt pepper og stek i ytterligere 2 minutter. Øk varmen til middels høy og tilsett melet, rør til det er glatt, og stek deretter i 1 minutt. Tilsett halvparten av melken under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter, og tilsett deretter resten av melken. Tilsett brie, gruyère og pancetta og rør til osten smelter. Ta kjelen av varmen og rør inn pastaen.
- Ha alt i en ildfast form og dryss over valnøtter og parmesan. Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 25 minutter. La avkjøles i 5 minutter og nyt!
Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
