Sprø kyllingfingre med sprøtt potetgullpanering og Sriracha ranch-dippsaus

Stemmer: 4

Slik lager du - Sprø panerte kyllingfingre med sriracha ranch-dipp

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 852, totalt fett 63 G., mettet fett 7 G., proteiner 33 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 162 mg, natrium 655 mg, sukker 2 G.

I stedet for tradisjonelle brødsmuler rulles kyllingbryststrimler i knuste tortillachips. Dette gjør dem ikke bare sprøere, men gir også ekstra smak til kyllingen. Server disse sprø kyllingfingrene med hjemmelaget Sriracha ranch-dressing og ferske grønnsaker (crudites). En flott forrett til hjemmeselskaper!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sriracha Ranch Dip

0,5 kopp majones
1/4 kopp surmelk eller kefir, rist godt
1/4 kopp rømme
2 ss hakket fersk koriander
2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
2 finhakkede vårløk
1 ss Sriracha-saus
0,5 ts sukker
Skallet og saften av 1 lime

Kylling

1 pose (280 g) søte chilitortillachips (eller annen smak)
3 store egg
1 ss Sriracha-saus
1 kopp mel
900 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 2,5 cm tykke langsgående strimler.
Vegetabilsk olje til frityrsteking
Ferske grønnsaker (selleri, paprika eller endiv), til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, chips, majones, surmelk, kefir, rømme, kalk, Sriracha-saus, vårløk, persille, koriander, ranchsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Saus:

I en middels stor bolle blander du majones, surmelk, rømme, koriander, persille, vårløk, sriracha, sukker, limeskall og -saft til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
Knus chipsen i en foodprosessor til du har omtrent 7,5 dl smuler. Ha smulene i en stor, grunn bolle. Visp eggene med sriracha-sausen i en annen, grunn bolle, og bland mel, 1/2 teskje salt og en klype sort pepper i en tredje, grunn bolle.

I en stor støpejernspanne varmes det opp omtrent 2,5 cm vegetabilsk olje til noen smuler av pommes frites freser (175–180 °C på et frityrtermometer).
Kyllingstrimler:

Krydre kyllingstrimlene med salt og pepper. Vend kyllingen i mel, dypp deretter i egg og rull den deretter i pommes frites. Stek i omganger til den er sprø og gyllenbrun, ca. 4 minutter per omgang. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Krydre kyllingfingrene med salt og server varme med dippsaus og crudite.

Forfatter av oppskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fotballspiller (Alabama Crimson Tide-fotball)

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Foodprosessor / Festlige retter / Festretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Forretter / Øl-snacks / Snacks med sauser / Kjøttforretter

Lignende oppskrifter