Kyllingvinger i klissete sesamsaus og barbecuesaus med krydret ranchdressing

Stemmer: 1

Slik lager du - Kyllingvinger i klissete sesamsaus, BBQ-saus og sterk ranchsaus

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1360, totalt fett 94 G., mettet fett 29 G., proteiner 94 G., karbohydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 615 mg, natrium 1510 mg, sukker 25 G.

Ovnsbakte kyllingvinger blir utrolig sprø hvis du griller dem, slik at varmen kan sirkulere fritt rundt hvert stykke. Av samme grunn bør du ikke legge dem for tett sammen. Hvis du har lite plass på stekeplaten, kan du dele vingene i flere omganger. For å glede en gjeng foreslår Trisha Yearwood å blande halvparten av de stekte vingene med en klissete asiatisk saus og den andre halvparten med en smakfull barbecuesaus. Server med hjemmelaget ranchdressing til dipping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vinger

1,5 kg kyllingvinger, delt i to i leddet (kast tuppene)

Bourbon BBQ-saus

3/4 kopp ketchup
1/4 kopp bourbon
1/4 kopp brunt sukker
2 spiseskjeer eplecidereddik
1 ss Worcestershiresaus
1 teskje Dijon-sennep
0,5 ts røkt paprika
1/4 ts hvitløkspulver
1 ss usaltet smør

Klebrig sesamsaus

1/3 kopp hoisinsaus
3 spiseskjeer honning
1 ss sesamfrø
1 ss usaltet smør, smeltet
1,5 ts asiatisk sesamolje
1 ts Sriracha-saus, eller etter smak

Krydret ranch

0,5 kopp majones
0,5 kopp rømme
2 spiseskjeer Sriracha-saus
0,5 ts hvitløkspulver
1 ss finhakket gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, ranchsaus, barbecuesaus, honning, sesam, bourbon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 °C (425 °F). Plasser ristene på to store stekeplater.
Vinger:

Dryss litt salt over vingene, og legg dem deretter i et enkelt lag på rist på de forberedte stekeplatene. Stek vingene, snu stekeplatene halvveis, til de er gyllenbrune og veldig sprø, 45 til 55 minutter.

Bourbon BBQ-saus:

I mellomtiden blander du ketchup, bourbon, brunt sukker, eddik, worcestershiresaus, sennep, paprika og hvitløkspulver i en liten kjele. Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner litt, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret. Hell over i en stor bolle.
Klebrig sesamsaus:

I en stor bolle blander du hoisin, honning, sesamfrø, smør, sesamolje og sriracha-saus.
Krydret ranch:

I en liten bolle blander du majones, rømme, sriracha og hvitløkspulver; tilsett gressløk.
Avslutt med vingene:

Ha halvparten av vingene i en bolle med barbecuesaus og den andre halvparten i en bolle med sesamsaus; bland godt sammen. Legg over på et serveringsfat og server med ranchdressing til dipping.