Stekte grønne tomater med ranchdressing

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 736, totalt fett 53 G., mettet fett 6 G., proteiner 12 G., karbohydrater 55 G., fiber 4 G., kolesterol 103 mg, natrium 621 mg, sukker 7 G.

Det finnes ikke noe mer deilig enn disse fantastiske stekte grønne tomatene i sprø panering fra kokken Kardea Brown, oppvokst i Sør-Carolina. Hun inspirerer deg ikke bare til å lage mat «med kjærlighet til mat», men inviterer deg også til å lage mat med sørstatsoppskrifter som har blitt gitt videre i generasjoner. Hvis du skal arrangere et middagsselskap, er denne oppskriften en flott forrett med grønne tomater og dippsaus. De kan også serveres som tilbehør til grillet kjøtt eller brukes i smørbrød og burgere. Denne oppskriften krever vanlige, umodne tomater. Prøv dem med en krydret ranchdressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grønne tomater

1 kopp mel
1 ss hjemmelaget krydder
2 store egg, lett pisket
2 ss surmelk eller kefir
2 kopper panko-brødsmuler
Rapsolje til steking
3 grønne tomater, skåret i 1 cm tykke skiver.

Sterk ranchdressing

0,5 kopp av din favoritt ranchdressing
1 ss Sriracha-saus
1 ss rømme
1 ts søt paprika

Hjemmelaget krydder

1 teskje hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1 ts søt paprika
1 teskje grovt salt
1 teskje nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne tomater, ranchsaus, Sriracha-saus, løkpulver, hvitløkspulver, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland mel og 1 teskje hjemmelaget krydder i en grunn ildfast form. I en annen ildfast form, pisk eggene med kjernemelken. I en tredje ildfast form, bland panko med de resterende 2 teskjeene med hjemmelaget krydder.
I en stor støpejernspanne, ha 2,5 cm olje og varm den over middels høy varme til 190 °C.

Arbeid med én tomatskive om gangen, vend den i melblandingen og rist av overflødig mel. Dypp den i eggeblandingen. Rull den i brødsmulene og legg den deretter over på en tallerken. Gjenta med de resterende tomatskivene.
Stek tomatene i omganger til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter per side. Legg dem over på en rist på en stekeplate og krydre med salt mens de fortsatt er varme. Server dem varme med ranchdressing.
Sterk ranchdressing:
Ranchdressing serveres som en lett dipp til forretten. Dypp skivene og nyt smaken. Den er laget med kjernemelk eller en kombinasjon av majones og rømme, sammen med urter, salte krydder og hvitløk. For ekstra hette kan du tilsette chilisaus..

Bland i en liten bolle ranchdressing, Sriracha-saus, rømme og paprika. Smak til med salt og pepper.

Hjemmelaget krydder:
Kryddersalt er et krydder som ofte brukes for å forbedre smaken uten å overdøve den. Det tilsettes vanligvis på slutten av koketiden og brukes til å krydre marinader, sauser, paneringsblandinger eller rører..

Bland hvitløkspulver, løkpulver, paprika, salt og pepper i en liten bolle.