Kjøttsauspai

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 284, totalt fett 21 G., mettet fett 8 G., proteiner 10 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 90 mg, natrium 450 mg, sukker 2 G.

Denne paien er en nytolkning av den populære sørstatsfrokosten med kjeks og saus. Bunnen er laget av ferdigkjøpt kjeksdeig, og fyllet er en blanding av saus, ost og egg, som hjelper den å stivne ordentlig. Resultatet er noe som ligner på en quiche. Den er veldig mettende og næringsrik, perfekt for en solid frokost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
4 biter ferdig kjeksdeig (ca. 200 g)
220 g ukokte frokostpølser av svin, uten tarm
1 kopp 10 % fløte
1 stort egg + 1 eggeplomme
1 vårløk, tynt skåret
60 g hvit cheddar eller Monterey Jack, revet (ca. 0,5 kopp)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, egg, krem, cheddarost, vårløk, hakket pølse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ovnsristen i midterste posisjon og forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Smør en paiform på 22 cm (bunn og sider) lett med smør.
Kjevle forsiktig ut hvert deigstykke til omtrent dobbelt så stor som den opprinnelige størrelsen. Strekk og trykk deigen, ett stykke om gangen, ned i paiformen til den dekker bunnen og sidene, og klem sammen sømmene for å forsegle. Stikk hull i bunnen med en gaffel. Stek til de er gyllenbrune, 6–8 minutter. Flytt formen over på en rist og la den avkjøles. La ovnen stå på.

I mellomtiden varmer du smøret i en stor stekepanne på middels varme og tilsetter pølsen. Stek under omrøring og til pølsen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 6 minutter. Hell av overflødig fett og tilsett fløten i stekepannen. Rør om og skrap opp eventuelle brunede biter. Ta av varmen.
I en middels stor bolle, visp egg og eggeplomme sammen og tilsett sakte innholdet i kjelen under konstant omrøring for å fordele ingrediensene jevnt. Tilsett vårløk og krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper. Dryss revet ost over skorpen, og trykk osten ned i eventuelle hull som er igjen etter steking. Fordel fyllet oppå osten og stek til fyllet har stivnet, 18–20 minutter. Server paien varm.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger