Oliven i en varm sitrusmarinade
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 377, totalt fett 41 G., mettet fett 6 G., proteiner 1 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 331 mg, sukker 0 G.
Kalorier 377, totalt fett 41 G., mettet fett 6 G., proteiner 1 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 331 mg, sukker 0 G.
Duftende urter og sitrus gir disse olivenene et kjærkomment fargeinnslag, noe som gjør dem til en lett forrett som er enkel å tilberede på forhånd. Du kan pynte et ostefat med marinerte oliven, men de er også fantastiske alene som en elegant forrett med en aperitiff. Giada de Laurentiis bruker de største Cerignola-olivenene i oppskriften sin. De er veldig fyldige, men alle varianter duger!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss oliven som Castelvetrano, Cerignola og Kalamata
- En halv mandarin, kuttet i skiver og deretter i fire deler
- 4 strimler sitronskall
- 1 kopp ekstra virgin olivenolje
- 3 store kvister timian
- 2 store kvister oregano
- 1 laurbærblad
- 1 knust fedd hvitløk
- 0,5 ts røde pepperflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: oliven, mandariner, sitronskall, røde pepperflak, timian, oregano, laurbærblad
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en kjele på middels høy varme. Blancher olivenene i omtrent 30 sekunder. Bruk en hullsleiv til å ha olivenene over i en middels stor bolle. Bland med mandarinbitene og sitronskallet.
- I en liten stekepanne blander du olivenolje, timian, oregano, laurbærblad, hvitløk og røde pepperflak. Varm opp over middels varme til det dannes små bobler rundt urtene og hvitløken. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til hvitløken begynner å bli mørk og boblene avtar, ca. 7 minutter. Drypp den varme oljen over olivenene og vend godt for å dekke dem.
- Mariner olivenene i romtemperatur i 2 timer, eller dekk til og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 4 dager. Varm dem forsiktig opp igjen før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
