Grillet kylling i sitrus BBQ-saus
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 438, totalt fett 28 G., mettet fett 8 G., proteiner 29 G., karbohydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 160 mg, natrium 574 mg, sukker 13 G.
Kalorier 438, totalt fett 28 G., mettet fett 8 G., proteiner 29 G., karbohydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 160 mg, natrium 574 mg, sukker 13 G.
De sterke sitrussmakene av appelsin og sitron utfyller harmonisk de andre ingrediensene i denne hjemmelagde barbecuesausen, som fungerer som en trippelfunksjon for marinade, glasur og dipp. Mariner kyllingen i den (helst over natten), grill deretter kyllingen, pensle den med sausen som glasur, og nyt den deilige kyllingen med resten av barbecuesausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllinglår med skinn, delt i to (totalt 8 stykker)
- 1 og 1/3 kopper ketchup
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- Saft og skall av 1 appelsin
- Saft og skall av 1 sitron
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 2 ts malt spisskummen
- 1,5 ts røkt paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, barbecuesaus, Appelsinskall, brunt sukker, ketchup, Dijon-sennep, Worcestershiresaus, paprika, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingen i en stor plastpose med glidelås.
- I et stort målebeger eller en middels stor bolle blander du ketchup, brunt sukker, appelsinskall og -saft, sitronskall og -saft, hvitløk, Dijon-sennep, Worcestershiresaus, spisskummen, røkt paprika, 1 ss salt og litt nykvernet sort pepper til en jevn masse.
- Sett til side 1 kopp saus og hell resten av sausen i posen som inneholder kyllingen. Forsegl posen og rør for å dekke kyllingen jevnt. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- I mellomtiden helles resten av sausen over i en liten kjele. Kok opp på middels varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner, ca. 10 minutter. Sett sausen til side for å pensle kyllingen og servere.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Ta kyllingen ut av marinaden og la overflødig marinade dryppe av. Legg kyllingen med skinnsiden ned på grillen, med avstand mellom dem. Grill til grillmerkene er tydelige og kyllingen løsner lett, ca. 4 minutter. Snu kyllingen med skinnsiden opp. Dekk til grillen og grill til et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av hvert lår viser 74 °C, ytterligere 20 til 25 minutter.
- Pensle kyllingen med skinnsiden ned med litt saus. Snu kyllingen, pensle den andre siden med saus, og fortsett å grille med saussiden ned i et minutt til. Snu og grill i et minutt til. Legg kyllingen over på et fat og la hvile i 5 minutter. Server kyllingen med resten av sausen.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
