3 varianter av kyllingsuppe

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 405, totalt fett 21 G., mettet fett 6 G., proteiner 33 G., karbohydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 87 mg, natrium 1155 mg, sukker 5 G.

Denne oppskriften er en gave fra oven for de som elsker å planlegge familiens måltider. Klassisk kyllingsuppe kan lages på forhånd, deles i tre porsjoner og fryses. Denne oppskriften tilbyr tre enkle måter å gjøre enkel kyllingsuppe sunnere og mer næringsrik, og gir variasjon til lunsjen din.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Suppe

8 kopper lett saltet kyllingkraft
1 kylling som veier 1,3 kg, avskjært 2 bein og 2 bryststykker med bein (sett ryggen til side til kyllingkraft)
2–3 små gulrøtter, tynt skivet
3 stilker selleri med blader, tynt skåret (grovhakk bladene)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kyllingbryst, selleri, gulrot, quinoa, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Buljong:

Hell kraften og 4 kopper vann i en stor kjele og kok opp over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt. Legg kyllingbitene i kraften. Når kraften begynner å småkoke, reduser varmen. Kok til kyllingbrystene er gjennomkokte, ca. 15 minutter, og fjern dem deretter med en tang eller en hullsleiv. Fortsett å steke kyllinglårene til kjøttet begynner å falle av beinene, ca. 10 minutter til. Ta kyllinglårene ut av kjelen og sett dem til side. Når kjøttet er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinnet og riv kjøttet for hånd.
Tilsett gulrøttene og selleristilkene i suppen og la den småkoke til den er mør, ca. 8 minutter. Nå kan du fryse suppen i beholdere.

Smakvariasjoner
Legge til4 kopper spinat, 1 boks (425 g) avrente kikerter og 1–2 spiseskjeer harissa.

Legge til1 kopp hakket tofu, 1 kopp kokt brokkoli og 1 ss hoisinsaus.

Legge til1 kopp kokt quinoa, 60 g skinke i strimler og 3 ss hakket fersk dill.

Tining

Tin suppebeholderen og kok den opp i en middels stor kjele. Tilsett de ønskede ingrediensene og kok i ca. 8 minutter til den er gjennomvarm. Server.

Rør inn den strimlede kyllingen og varm gjennom i omtrent 3 minutter, ta deretter av varmen og krydre med salt.
Tilsett selleriblader (eller andre grønnsaker) og la det avkjøles til romtemperatur. Fordel suppen i tre porsjoner på 4 kopper og frys den i beholdere i opptil 1 måned.