Kremete søtpotetsuppe

Stemmer: 5

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Suppen har en kremet konsistens, rik smak og er ganske mettende. Høydepunktet i retten er chipotleen. Dens tilstedeværelse gjør seg gradvis følt, og forvandler uventet suppen til en kilde til livlige smaker. Samtidig er suppens krydring moderat. Ingefær, hvitløk og pepper kan gi retten et thailandsk-inspirert preg. Det er også verdt å merke seg at suppens appetittvekkende oransje farge, så vel som søtpotetens, kommer fra den gunstige forbindelsen betakaroten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store søtpoteter, skrelt og i terninger (ca. 900 g)
2 ss (30 g) smør
3 fedd hvitløk, finhakket
1 søt Vidalia-løk, finhakket
Et 1 cm stykke ingefærrot, skrelt og finhakket
1 røkt jalapeño (chipotle) pepper, marinert i adobo
4 ss. kyllingkraft
1,25 kopper ufiltrert eplejuice uten tilsatt sukker
3/4 kopp kremfløte
Rømme, til pynt (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, Vidalia-løk, ingefærrot, chipotlepepper i adobosaus, eplejuice, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha smøret i en stor suppegryte på middels varme. Når smøret er smeltet og skummer, tilsett hvitløk, løk og ingefær og stek til det er mykt og velduftende, 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett chipotlepepper og stek i et minutt til, del den opp med en tresleiv.
Hell i kyllingkraft, eplejuice og søtpoteter. Kok opp og la det småkoke til søtpotetene er møre, ca. 20 minutter.

Kjør suppen med en stavmikser til den er jevn og fløyelsmyk. Til slutt rører du inn kremfløten. Hvis du bruker rømme, kan du legge den over hver bolle med suppe.

Dessertoppskrift søtpotetsuppe.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Supper / Kremsupper / Potetretter / Søtpotet / Potetsupper / Patrick og Gina Neely

Lignende oppskrifter