Ovnsbakt tomatsuppe

Stemmer: 6

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 109, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 164 mg, sukker 4 G.

I motsetning til tradisjonell tomatsuppe er denne kremete suppen laget med bakte plommetomater. Stekingen forsterker tomatenes smak, fremhever deres naturlige sødme og gjør suppen like deilig. Bare bland de bakte tomatene med stekt løk og krydret kyllingkraft (du kan erstatte grønnsakskraft med en vegetarisk versjon), varm opp og nyt. For en jevnere tekstur, sil suppen gjennom en sil. Server med drypp av olivenolje og rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 plommetomater, delt i to på langs
2 spiseskjeer olivenolje, delt
0,5 kopper + 1 kopp vann, delt
En halv løk, hakket
2 fedd hvitløk, knust
2 teskjeer tørkede provençalske urter
2 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
Rømme eller olivenolje til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, Provençalske urter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 135 °C og kle en stekeplate med bakepapir.

I en bolle, vend tomatene med 1 spiseskje olivenolje; krydre med salt og pepper. Legg tomatene med snittsiden ned på den forberedte stekeplaten og drypp over 1 spiseskje av væsken. Stek i ovnen i 1 time.
Ta ut av ovnen. Fjern forsiktig skallet og kast det. Snu tomatene med snittsiden opp og sett dem tilbake i ovnen. Stek til tomatene er skrumpet, men ikke tørre, i ytterligere 30–60 minutter. Ta tomatene ut av ovnen og la dem avkjøles litt.

I mellomtiden, i en stor kjele på lav varme, stek løken i den resterende spiseskjeen olivenolje til den er veldig myk, 10–12 minutter. Tilsett hvitløk og provencalske urter og stek til det dufter, i ytterligere 1–2 minutter. Tilsett kraften og den resterende 1/2 koppen vann og kok opp. La det småkoke i 15 minutter. Avkjøl litt.
Kjør tomatene (inkludert væske fra kjelen) og kraftblandingen i en blender til en jevn puré. Du må kanskje mikse i flere omganger. Sil gjennom en finmasket sil hvis du foretrekker en jevn suppe. Ha suppen tilbake i kjelen, smak til med salt og pepper og varm opp igjen. Øs suppen i boller, drypp over olivenolje og tilsett rømme om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne middager / Sunne grillretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Budsjettoppskrifter / Blender / Middag / Supper / Kremete supper / Grønnsakssupper / Melissa d'Arabian

Lignende oppskrifter