Ferskenpai med smørkremglasur

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 669, totalt fett 27 G., mettet fett 7 G., proteiner 6 G., karbohydrater 101 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 405 mg, sukker 71 G.

Du kan nyte sommersmaken av denne paien hele året – den bruker hermetiske fersken! Skjær dem i skiver, ha dem i røren og stek. Når paien er helt avkjølt, topp den med luftig smørkrem. Paien er mindre pyntet enn en julekake, men også mindre avslappet enn en vanlig cupcake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pai

Smør til å smøre pannen
3 kopper hvetemel, pluss ekstra til å drysse pannen med
1 teskje natron
1 teskje fint havsalt
0,5 ts bakepulver
0,5 ts malt kanel
1,5 kopper sukker
3/4 ss vegetabilsk olje
3 store egg i romtemperatur
1 boks (425 g) hermetiske fersken i 100 % juice, tørk og del i 1 cm store biter.

Glasur

1 ss vaniljeekstrakt
55 g usaltet smør ved romtemperatur
1/4 kopp kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt
3 kopper melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, premium mel, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i en paiform av glass på 20 x 20 cm.
Pai:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, salt, bakepulver og kanel. I en separat stor bolle, visp sammen sukker, smør, egg og vanilje til en jevn masse. Tilsett de skivede ferskenene. Tilsett melblandingen gradvis og bland til en jevn masse. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en prøvestikker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. Flytt formen over på en rist og la den avkjøles i 15 minutter. Ta kaken ut av formen og la den avkjøles helt, ca. 1 time.

Glasur:

I en stor bolle blander du smør, kremfløte, 2 spiseskjeer vann og vanilje. Pisk med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig. Tilsett melis gradvis og pisk til det er luftig. Tilsett mer vann, 1 teskje om gangen, om nødvendig. Smør glasuren over den avkjølte kaken. La glasuren stivne i 25 minutter. Skjær kaken i skiver og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Fruktdesserter / Søte paier, terter og gryteretter / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger