Grønne bønner i deig

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 190, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 7 G., karbohydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 520 mg, sukker 2 G.

Cocktailpølser kan vente: stjernen i denne vegetariske forretten i deig er de grønne bønnene. I tillegg er deigen laget med fullkornsmel, noe som gjør den så sunn som mulig. Ikke glem å forberede rømme-sennepssausen til dipping. Det er det perfekte komplementet til den vinnende kombinasjonen av grønne bønner, Havarti-ost med dill og spisskummen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g grønne bønner, renset og delt i to
1 teskje extra virgin olivenolje
Fint salt
2 kopper fullkornsmel + ekstra til å jobbe med deigen
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
55 g usaltet, avkjølt smør, kuttet i små terninger
2/3 ss lettmelk
110 g havarti-ost med revet ost
1 stort egg, lett pisket
0,5 ts spisskummen
2 spiseskjeer landlig Dijon-sennep
1 ss rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, Havarti-ost, rømme, melk, fullkornsmel, Dijon-sennep, karve

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser to stekerister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Kle en stekeplate med kant med papirhåndklær.
Ha de grønne bønnene i en stor mikrobølgeovnsikker bolle med litt vann, dekk til og varm i mikrobølgeovnen til de er lysegrønne, ca. 5 minutter. Hell av vannet og legg dem over på en stekeplate med kjøkkenpapir for å tørke. La dem avkjøles, og bland deretter med olje og en god klype salt.

I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland mel, bakepulver, natron og 1 teskje salt. Tilsett smøret og gni det inn i melblandingen med fingrene til smøret er oppløst i veldig små, ertestore biter. Lag en grop i midten og hell i melken. Bland de tørre ingrediensene med melken med en gaffel.
Når deigen har kommet sammen, elt den forsiktig et par ganger på en godt melet arbeidsflate. Kjevle deigen ut til en tykkelse litt tynnere enn 0,3 cm. Skjær den i så mange rektangler på 4 x 8 cm som mulig; fjern eventuelle rester. Legg 4 halve grønne bønner på tvers av hvert rektangel (endene skal stikke litt ut) og topp med ca. 1 teskje ost. Rull rektangelet opp slik at endene overlapper; lukk og legg, med skjøten ned, på de forberedte stekeplatene, 5 cm fra hverandre.
Pensle deigen med egg og dryss over karvefrø. Stek til de er gyllenbrune, 15–18 minutter. La avkjøles på stekeplaten i noen minutter.
I mellomtiden blander du sennep og rømme i en liten bolle. Server med de bakte bønnene til dipping.

Kategorier: