Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Vi har en flott måte å gi grønne bønner en mer interessant og livlig smak uten å tilsette massevis av kalorier. Kombiner kokte bønner med stekt sjalottløk og sopp. Jo flere forskjellige sopper du bruker, desto mer interessant og rik blir smaken, aromaen og teksturen. Sjampinjong, østerssopp, shiitakesopp og/eller kantareller fungerer alle bra. Server bønnene og soppen som tilbehør til kylling eller kjøtt, eller som en lett, men veldig næringsrik rett alene.

Ingredienser:

• 450 g friske grønne bønner, renset og kuttet i 2,5 cm store biter.
• 1 ss vann
• 2 ss olivenolje
• 1/3 kopp hakket sjalottløk (ca. 2 mellomstore løk)
• 300 g assorterte ferske sjampinjonger (sjampinjong, shiitake, kantareller, østerssopp), i skiver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, sjalottløk, sjampinjong sopp, shiitakesopp, kantarellsopp

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha de grønne bønnene i en mikrobølgeovnsikker bolle med vann. Dekk godt til og varm i mikrobølgeovnen i 4 minutter. Fjern lokket forsiktig og sil bønnene av i et dørslag, og rist av overflødig vann.
Trinn 2
• Mens bønnene koker, varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er litt myk, ca. 2 minutter.
Trinn 3
• Tilsett soppen og stek under omrøring til væsken har fordampet og soppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett de grønne bønnene og rør om for å varme dem gjennom; krydre med salt og pepper etter smak. Server med kjøttet.

Stemmer: 1