Singapore stekt ris
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 392, totalt fett 21 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, sukker 2 G.
Kalorier 392, totalt fett 21 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, sukker 2 G.
Til tross for navnet har denne retten så å si ingen tilknytning til Singapore. Oppskriften krever kjøttdeig av svin, men Singapore stekt ris lages oftest med reker eller en blanding av reker og svin. Som med all stekt ris kan oppskriften tilpasses dine preferanser eller hva som er i kjøleskapet. Mens stekt ris vanligvis er krydret, har denne versjonen en mildere, karri-inspirert smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort sammenpisket egg
- 220 g kjøttdeig av svin
- 0,5 kopp rød paprika, i terninger
- 1/4 kopp revet gulrøtter
- 1/4 kopp hakket rødløk
- 2 ts asiatisk fiskesaus
- 1 teskje karripulver
- 1 teskje knust hvitløk
- 1 ts finrevet fersk ingefærrot
- 3 kopper kaldkokt langkornet hvit ris
- 2 ss hakket fersk koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, kjøttdeig av svinekjøtt, egg, søt paprika, gulrot, fiskesaus, ingefærrot, karri
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller wok over høy varme, og drypp deretter over 1 spiseskje olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett egget og svirl pannen til det dannes en flat eggpannekake som bare er halvstivnet, omtrent 10 sekunder. Legg over på en tallerken.
- Ha kjøttdeigen i stekepannen, dryss over 1/4 teskje salt, og stek under konstant omrøring for å løse opp eventuelle klumper, i omtrent 4 minutter. Ha den over i en bolle. Tilsett den resterende spiseskjeen med olje, og tilsett deretter paprika, gulrot, løk, fiskesaus, karripulver, hvitløk, ingefær og 1/4 teskje salt. Stek under stadig omrøring til grønnsakene er sprø og møre, 2–3 minutter.
- Tilsett risen, rør for å løse opp eventuelle klumper, og fordel den jevnt utover pannen. Kok til den er gjennomvarm, ca. 3 minutter.
- Ha egget, svinekjøttet og eventuell gjenværende kjøttsaft tilbake i pannen og stek under omrøring og knekk egget til det er godt blandet med risen, i omtrent 1 minutt. Smak til med salt igjen om nødvendig. Dryss over koriander og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
