Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

På bare 20 minutter lager Giada De Laurentiis en komplett middag som er enkel å tilberede på en søndag kveld. Hver porsjon er fullpakket med sunne ingredienser: næringsrik spinat, fullkornspasta med hvitløk og kapers, og bakt laks.

Ingredienser:

• 225 g fullkornsspaghetti
• 4 biter (110 g hver) laks
• 2 kopper ferske babyspinatblader
• 1 knust fedd hvitløk
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1/2 ts salt, pluss litt mer
• 1/2 ts nykvernet sort pepper, pluss mer
• 1 ss. olivenolje
• 1/4 kopp hakkede friske basilikumblader
• 3 ss kapers
• Skallet av 1 sitron
• 2 spiseskjeer sitronsaft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

spaghetti pasta, laks, spinat, kapers, hvitløk, basilikum, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok under omrøring til den er mør, men fast, 8–10 minutter. Hell av vannet i et dørslag og ha det over i en stor bolle. Tilsett hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
Trinn 2
• Mens pastaen koker, varm olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Krydre laksebitene med salt og pepper. Ha fisken i stekepannen og stek til den er medium-rare, ca. 2 minutter per side, avhengig av fiskens tykkelse. Ta fisken ut av stekepannen.
Trinn 3
• Tilsett basilikum, kapers og sitronskall i pastablandingen og bland. Kle fire serveringsfat eller grunne boller. Legg 1/2 kopp spinat i hver tallerken. Topp med 1/4 av spaghettien. Legg et stykke laks oppå pastaen. Server umiddelbart.

Stemmer: 7