Milanesisk svinekjøtt med kapers og sitronkremsaus
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 525, totalt fett 32 G., mettet fett 10 G., proteiner 37 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 477 mg, sukker 2 G.
Kalorier 525, totalt fett 32 G., mettet fett 10 G., proteiner 37 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 477 mg, sukker 2 G.
Milanesekoteletter er en klassisk italiensk rett som er rask å tilberede og perfekt for både hverdags og spesielle anledninger. Tynne svinekoteletter paneres i brødsmuler med tørkede urter og stekes i panne til de er gyllenbrune og sprø. Server med en kremet mascarponesaus med kapers og sitron.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kremet saus med kapers og sitron
- 2/3 ss mascarponeost
- 3 spiseskjeer majones
- 1/4 kopp helmelk
- 1/4 kopp kapers, finhakket
- Skallet av 1 sitron
- 1 ss fersk hakket persille
- 1/4 teskje salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
Milanesisk svinekjøtt
- 3/4 kopp mel
- 0,5 ts salt + mer etter smak
- 0,5 ts nykvernet sort pepper + mer etter smak
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ss. Italienske brødsmuler
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6 tynne svinekoteletter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, mascarponeost, kapers, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kremet saus med kapers og sitron:
Bland mascarpone og majones i en middels stor bolle. Tilsett melk sakte under konstant omrøring til all melken er blandet inn. Tilsett de resterende ingrediensene. Rør godt sammen. Sett til side. - Milanesisk svinekjøtt:
I en grunn bolle blander du melet med 0,5 teskjeer salt og sort pepper. Knekk eggene i en annen grunn bolle og visp til de er glatte. Ha brødsmulene i en tredje grunn bolle. Krydre svinekjøttet med salt og pepper. - Vend svinekotelettene, én om gangen, først i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, ha de panerte kotelettene i pannen. Stek til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 4–5 minutter per side. Legg svinekotelettene over på et serveringsfat og server med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
