Italienske minifrittataer

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 192, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 13 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 170 mg, natrium 456 mg, sukker 2 G.

Ina Gartens italienske minifrittataer er den perfekte forretten som kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Når de er klare til servering, er alt du trenger å gjøre å varme dem opp igjen. Oppskriften er ganske enkel, og frittataene stekes i en muffinsform.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje av god kvalitet + ekstra til å smøre pannen
1,5 kopper hakket purre (hvite og lysegrønne deler), grundig vasket
110 g grovhakket italiensk prosciutto
220 g fersk ung spinat
2,5 ss friske basilikumblader, tynt skivet
1 ss ferskpresset sitronsaft
1,5 kopper (110 g) revet italiensk Fontina-ost
8 veldig store egg
1,5 kopper 10 % fløte
4 ss. l. fersk revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, purre, Fontina-ost, sitronsaft, basilikum, prosciutto, egg, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en standard muffinsform med 350 ml (12 kopper) med olivenolje, inkludert toppen av formen.
Varm olivenoljen i en stor stekepanne (30 cm) over middels varme. Tilsett purren og stek i 3 minutter, til den er myk. Tilsett prosciuttoen og stek i 2–3 minutter, rør den luftig med en gaffel.

Tilsett spinaten, bland den med en tang, dekk deretter pannen og la det småkoke i 3 minutter, rør én gang, til spinaten er helt visnet. Ta kjelen av varmen, rør inn basilikum og sitronsaft, og la det stå i 5 minutter. Fordel blandingen i 12 muffinsformer med en tang, og ta vare på væsken i pannen. Dryss fontinaen jevnt over toppen.
I et målebeger for flytende væske, visp sammen egg, fløte, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Fordel eggeblandingen jevnt mellom hver spinatkledde frittata, og fyll den helt opp til toppen. Dryss parmesanost over hver frittata.
Stek frittataene i 20–25 minutter, til de er hovne opp og lett brune på toppen. La dem avkjøles i 5 minutter, og bruk deretter en liten skarp kniv til å legge dem over på et serveringsfat og server varme eller lune.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Oppskriftsamlinger