Italienske kalkunburgere
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 845, totalt fett 52 G., mettet fett 15 G., proteiner 49 G., karbohydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 159 mg, natrium 1693 mg, sukker 3 G.
Kalorier 845, totalt fett 52 G., mettet fett 15 G., proteiner 49 G., karbohydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 159 mg, natrium 1693 mg, sukker 3 G.
En saftig kalkunkotelett med smeltende fontinaost serveres på en skive focaccia med en skive søt tomat, sprø pancetta og syrlig ruccola. Kotelettene er laget med en blanding av kalkunkjøttdeig og rå italiensk kalkunpølse, forhåndskrydret – alt du trenger å gjøre er å fjerne tarmen og vende den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer majones
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 220 g kalkunkjøttdeig
- 350 g rå italiensk kalkunpølse, uten tarm
- 2 ts extra virgin olivenolje
- 8 tynne skiver pancetta
- 110 g tynne skiver fontinaost
- 4 focaccia-stykker som måler 7x7x1 cm, delt i to horisontalt og lett ristet
- 1 plommetomat, tynt skåret
- 1 kopp fin ruccola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, tomater, focaccia-brød, Fontina-ost, pancetta, bacon, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland majones og hvitløk i en liten bolle og sett til side. Bland kjøttdeigen og kalkunpølsen jevnt i en stor bolle med hendene. Form blandingen til fire karbonader, 2,5 cm tykke.
- Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett olivenolje og pancettaskiver og stek på begge sider til de er sprø, ca. 3 minutter. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje og sett til side.
- Sett den samme pannen over middels høy varme og legg i karbonadene. Stek, snu dem én gang, til de er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Legg fontinaen oppå og stek til den akkurat har smeltet.
- For servering, legg burgerne på de nederste halvdelene av focacciaen. Topp med tomatskiver, pancetta og ruccola. Smør toppen av focacciaen med hvitløksmajones, topp burgerne og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
