Søtpotet-, paprika- og vårløksuppe

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 210, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 7 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 911 mg, sukker 6 G.

Denne kremete suppen er laget med en blanding av vanlige poteter og søtpoteter, som sammen med oransje paprika gir den en lys, solrik farge. Søtheten fra grønnsakene i denne suppen balanseres perfekt av krydret vårløk og pikant cayennepepper. Server suppen med en dryss av rømme og dryss med friske urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss. smeltet baconfett
1 kopp hakket vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen
1 kopp hakkede skrelte poteter
En klype cayennepepper + ekstra til å drysse over
3–4 kvister frisk timian
1 fedd hvitløk, finhakket
3,5 kopper lett saltet kyllingkraft
2 kopper terninger av skrelte søtpoteter
1 kopp hakket oransje paprika
Hakket frisk koriander og rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, søt paprika, koriander, rømme, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm fettet i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett vårløk og stek under omrøring til den er myk, 3–4 minutter. Tilsett poteter, cayennepepper, timian, hvitløk, 1/2 ts salt og litt sort pepper og kok under omrøring til potetene er godt dekket, 2–3 minutter. Hell i kraften og la det småkoke.
Tilsett søtpotet og paprika og la det småkoke til potetene og paprikaene er møre, ca. 20 minutter. Juster varmen etter behov for å opprettholde en svak småkoke. Ta av varmen, kast timianen og la suppen avkjøles i minst 5 minutter. Kjør suppen grundig til den er glatt med en stavmikser eller i to eller tre omganger i en vanlig blender (ikke fyll blenderen mer enn halvveis).

Varm opp suppen igjen om nødvendig, og juster konsistensen ved å tilsette litt mer vann om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
Server suppen varm med en skje rømme og et dryss koriander og cayennepepper.

Når du blender varm væske, la den avkjøles i 5 minutter først, og hell den deretter i blenderen, men fyll den bare halvveis. La lokket stå litt på gløtt, og legg et kjøkkenhåndkle over for å unngå sprut. Blend til en jevn masse.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Høstretter / Supper / Kremete supper / Potetretter / Søtpotet / Potetsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter