Kylling i aprikosglasur med pastinakk og tørket frukt
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 757, totalt fett 36 G., mettet fett 9 G., proteiner 38 G., karbohydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 158 mg, natrium 464 mg, sukker 0 G.
Kalorier 757, totalt fett 36 G., mettet fett 9 G., proteiner 38 G., karbohydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 158 mg, natrium 464 mg, sukker 0 G.
Denne retten er en perfekt kombinasjon av grønnsaker, kjøtt og tørket frukt. Smaken er mangesidig, søt og krydret – perfekt for en helgemiddag. Kylling- og grønnsakstilbehøret stekes i én panne, først på komfyren og deretter stekes i ovnen. Så velg en passende ildfast form. Glasuren til kyllinglårene er laget med aprikosmarmelade, sennep, ingefær og spisskummen. Etter steking blir den til en deilig, klissete skorpe med smaksnoter. Grønnsakstilbehøret inneholder pastinakk og sjalottløk – et sunnere alternativ til vanlige poteter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 mellomstore kyllinglår med bein og skinn
- 2 ss olivenolje
- 6 mellomstore sjalottløk
- 4 mellomstore pastinakker, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 1/3 kopp aprikossyltetøy
- 2 ss grov sennep
- 1 teskje malt ingefær
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 kopp steinfrie svisker, grovhakket
- 0,5 ss tørkede aprikoser, grovhakket
- 1 ss eplecidereddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, svisker, tørkede aprikoser, pastinakkrot, Aprikosmarmelade, fullkornssennep, malt ingefær, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Varm olivenoljen i en stor ovnssikker stekepanne på høy varme. Tilsett sjalottløk og pastinakk og stek til de er gyllenbrune, rist pannen, i 2 minutter.
- Bland aprikossyltetøy, sennep, ingefær og spisskummen i en bolle. Krydre kyllingen med salt og sort pepper og bland med aprikosglasuren.
- Fordel den tørkede frukten i stekepannen. Legg kyllingen oppå med skinnsiden opp. Tilsett 0,6 dl vann og kok opp. Dekk til og la det småkoke til det er gjennomvarmt, 6 minutter. Fjern deretter lokket og sett stekepannen i ovnen. Stek til kyllingen og grønnsakene er møre og gyldne, 20–25 minutter.
- Skyv kyllingen ut til sidene av pannen og rør eddiken inn i sausen i bunnen av pannen (tilsett opptil 2 spiseskjeer vann hvis sausen er for tykk). Server rett fra pannen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
