Bakt jordskokk med pastinakk
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 209, totalt fett 14 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 342 mg, sukker 9 G.
Kalorier 209, totalt fett 14 G., mettet fett 1 G., proteiner 2 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 342 mg, sukker 9 G.
Jordskokk er knoller som ser ut som en krysning mellom potet og ingefær. De er en slektning av solsikke, som stammer fra Nord-Amerika. Mange prøver å skrelle jordskokk, men de humpete knollene er best å la være skrelte og grundig vasket. Pastinakk og løk gir en behagelig, pikant smak til denne tilbehørsretten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g jordskokk, kuttet i biter
- 4 pastinakk (ca. 220 g), kuttet i store terninger
- 1 liten løk, hakket i mellomstore terninger
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ts fersk rosmarin, grovhakket
- 1/4 kopp rapsolje
- 1 teskje grovt salt
- 1 teskje nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pastinakkrot, rosmarin, løk, hvitløk, Jordskokk, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor bolle blander du jordskokk, pastinakk, løk, hvitløk, rosmarin, rapsolje, salt og pepper og blander det jevnt.
- Legg over på en stekeplate og stek til grønnsakene er brune og møre, 20 til 25 minutter.Jordskokk er knoller med uregelmessig form. Når de kokes, får de en stivelsesaktig tekstur. Jordskokk inneholder en stor mengde mineraler og er også en kilde til fiber.
Forfatter av oppskriften - Kokk Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), en kokkekonsulent og pedagog født i Navajo som spesialiserer seg på urfolksmat, ble nominert som forfatter av «Beste høstkokebok».
Kategorier:
Lignende oppskrifter
