Stekte grønne tomater

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Når du jobber i hagen i sommer eller handler matvarer, plukk opp noen grønne tomater og bruk dem i denne enkle oppskriften fra Neely-familien. Denne enkle retten tar bare 30 minutter å tilberede: hakk tomatene, vend dem i hvitløkspulver og mel, dypp dem i melk og egg, rull dem deretter i brødsmuler og tilsett cayennepepper for et subtilt kick. Stek dem til de er gyllenbrune og sprø, og server med en kremet kjernemelksaus for en deilig dipp.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Olivenolje
4 grønne tomater, kuttet i 0,5 cm ringer
Bordsalt og nykvernet sort pepper
3/4 kopp hvetemel
1 ss hvitløkspulver
4 egg
2 ss melk
1,5 ss. panko-brødsmuler (Japansk paneringsblanding)
En klype cayennepepper
En klype paprika
Surmelksaus, oppskrift nedenfor
1 kopp naturlig eplejuice (rett fra pressen)
1 ss. brunt sukker
3/4 kopp surmelk
3/4 kopp majones
2 ss. barbecuesaus
1 presset lime
4 vårløk, tynt skivet
Salt og nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne tomater, mel, hvitløkspulver, egg, melk, panko-brødsmuler, malt cayennepepper, paprika, eplejuice, brunt sukker, surmelk, majones, barbecuesaus, limesaft, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en frityrkoker til 180 °C.
Krydre tomatene på begge sider med salt og pepper. Ha mel og hvitløkspulver i en liten bolle. I en annen liten bolle pisk eggene med melk. I en tredje bolle blander du brødsmuler med pepper og paprika.

Vend tomatene i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler. Ha noen i frityrkokeren for jevn steking, ca. 2–3 minutter. Legg dem over på et papirhåndkle og server med en surmelksdipp.

Saus basert på surmelk

Hell eplejuice og brunt sukker i en liten kjele på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles.
I en middels stor bolle, ha kjernemelk, majones, barbecuesaus og limesaft og bland godt. Rør inn eplesaft og vårløk. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal serveres. Server dippsausen med stekte grønne tomater.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Sommerretter / Middag / Festlige retter / Forretter / Snacks med sauser / Grønnsaksforretter / Patrick og Gina Neely

Oppskriftsamlinger