Grønnsaksfat "Heks" til Halloween

Stemmer: 1

Slik lager du - Halloween-hekse-grønnsaksfat

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 187, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 516 mg, sukker 5 G.

Denne sjarmerende (men litt skumle!) heksen er enkel å sette sammen av grønnsaker uten spesialverktøy, og den vil ikke bare være et vakkert tillegg til Halloween-festen din, men også en morsom og sunn forrett. Vi har inkludert noen få alternativer med friske grønnsaker for å fullføre utseendet, men du kan legge til alle grønnsaker du liker. Dippsausen kan lages dagen i forveien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Saus med urter

3 kopper løst pakket babyspinat
1 kopp løst pakket frisk persilleblader
2 vårløk, hakket
1/4 kopp løst pakket frisk dillblader
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 kopp rømme
110 g kremost ved romtemperatur
Grovt salt og nykvernet sort pepper

Grønnsaksheks

Bordsalt
1 bunt tynn asparges, seige stilker fjernet
110 g grønne bønner, endene fjernet
1 brokkolihode, delt i buketter
2 tynne halvmåneformede skiver reddik
2 tynne skiver cherrytomat
2 veldig små spinatblader
1 lilla gulrot, skrelt
En håndfull grønnsaker eller ruccola
3 glattskallede agurker, tynt skivet
1 tynn ring med søt paprika
I tilleggSmå regnbuegulrøtter, selleristenger, blomkålbuketter eller dine favorittgrønnsaker til å dyppe

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, grønne bønner, brokkoli og kål, reddik, søt paprika, agurker, cherrytomater, gulrot, ruccola, selleri, dill, sitronsaft, vårløk, rømme, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Rømmesaus med kremost og urterSausen serveres med friske grønnsaker eller kjeks, du kan tilsette et fedd hvitløk.
Du kan lage sausen opptil 1 dag i forveien og oppbevare den i kjøleskapet til servering..

Bland spinat, persille, vårløk, dill, sitronsaft og olivenolje i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett rømme, kremost, 1 ts salt og krydre med rikelig pepper. Kjør til en jevn masse. Ha over i en serveringsskål og sett i kjøleskapet. Utbytte: 480 g.
GrønnsaksheksKok opp en stor kjele med saltet vann og lag en bolle med is.

Ha aspargesen i det kokende vannet og kok til den er lysegrønn, ca. 2 minutter. Ha den over i en bolle med is for å avkjøles umiddelbart. Ta den opp med en hullsleiv og tørk den tørr. Dette blir heksehatten. Ha de grønne bønnene i det kokende vannet og kok til de er lysegrønne, ca. 2 minutter. Ha den over i en bolle med is for å avkjøles umiddelbart. Ta den opp med en hullsleiv og tørk den tørr. Dette blir heksens hår.

Legg grønnsaksforretten på brettetPlasser et stort skjærebrett eller et fat på kjøkkenbenken med den korte siden mot deg.

Legg brokkolibukettene i en omvendt trekant på den nederste halvdelen av et skjærebrett for å danne heksens ansikt. Legg til runde skiver av reddik som øyne og topp med skiver av cherrytomater som øyeepler. Legg et spinatblad rett over hvert øye (øyenbrynene). Skjær et 5 cm langt stykke fra den spisse enden av en gulrot som nese, skjær deretter et tynt stykke diagonalt fra den gjenværende gulroten for å danne munnen, og arranger begge bitene på ansiktet.
Plasser grønne bønner, med den spisse siden ned, på hver side av hatten. Plasser de lengste aspargesstengene i en trekant øverst på hatten for å lage en spiss hatt. Klipp av de resterende stilkene og plasser dem i øvre venstre hjørne av hatten for å lage en buet tupp.
Arranger salat eller ruccola over toppen av ansiktet for å lage pannelugg. Arranger agurkskiver horisontalt på toppen for å lage bremmen på hatten. Skjær en tynn gulrotskive på langs og klipp den for å lage et hattebånd. Plasser en liten ring med paprika i midten for å lage en spenne.
Fyll brettet med ferske grønnsaksstaverEt grønnsaksfat, enkelt og pent presentert, vil være festens stjerne.
Sett brettet før gjestene setter seg..

Legg grønnsakene i hauger etter farge, og fyll de tomme plassene – nye gulrøtter, selleri og blomkål rundt blomkålen. Server grønnsaksforretten med dippsaus.