Spiselig ostekjeks gaveeske

Stemmer: 1

Hvordan lage - Gaveeske med spiselig ostekjeks

Tid: 3 timer og 30 minutter (inkludert avkjølingstid for deig)
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 2364, totalt fett 163 G., mettet fett 100 G., proteiner 100 G., karbohydrater 124 G., fiber 5 G., kolesterol 621 mg, natrium 2127 mg, sukker 3 G.

Disse søte, spiselige julegavene er laget med sprø, hjemmelagde kjeks. Hver eske inneholder en sjenerøs porsjon ostepålegg, perfekt til å dyppe i diverse snacks, inkludert sprø grønnsaker, kjøttpålegg og ostekjeks bakt av rester av deig. Og selvfølgelig vil alle elske å spise eskene selv. Server med champagne.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ostekjeks

2 spiseskjeer eplecidereddik
2 store egg, skill eggeplommene fra eggehvitene
2,5 kopper premiummel + ekstra til å drysse
1,5 ts grovt salt + ekstra til å drysse over
1 teskje tørr sennep
1 teskje paprika
0,5 ts gurkemeie
1 beholder (200 g) smeltet kremost med bakte paprikaer
12 ss (165 g) usaltet smør, kuttet i små biter
0,5 ss revet parmesanost

Montering og dekorasjon

6 lange friske gressløk
2 beholdere (200 g hver) med smeltet kremost med bakte paprikaer
Omgangerpålegg og grønnsaker som prosciuttoskiver, salami, gulrøtter, reddiker, selleri og ferske kjeks
Spesialutstyr: spritepose med middels rund tupp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, eplecidereddik, kjeks, egg, sennepspulver, paprika, gurkemeie, ostemasse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hjemmelagde ostekjeks

I en liten bolle blander du eddik, eggehviter og 3 spiseskjeer vann; sett til side. Ha eggeplommene i en liten bolle og sett dem i kjøleskapet til de skal brukes.

Bland mel, salt, sennep, paprika og gurkemeie i en foodprosessor. Tilsett ostepålegg, smør og parmesanost og kjør til smøret er helt smeltet. Tilsett eggehviteblandingen og elt deigen til den danner en ball. Det går bra om deigen er litt våt. Legg den på et stort stykke plastfolie, kjevle den ut til en 1 cm tykk firkant og pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet til deigen stivner, ca. 1 time.
Del deigen i to. Dryss mel på et ark med bakepapir og legg ett deigstykke oppå. Dryss med mel og dekk med et annet ark med bakepapir. Kjevle deigen til en firkant på ca. 0,3 cm tykkelse og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter. Gjenta med resten av deigstykket.

Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
Gaveeske laget av kjeks

Mål og skjær ut seks paneler til esken fra ett stykke utkjevlet deig.Bruk to firkanter på 10 cm til toppen og bunnen, to rektangler på 10 x 5 cm til langsidene og to rektangler på 8 x 5 cm til kortsidene. Legg panelene på en av de forberedte stekeplatene, dekk til og sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 15 minutter. Gjenta med resten av deigen.
Stikk hull på deigplatene med en gaffel (dette hindrer at de hever seg for mye under steking). Bland 2 teskjeer vann med de resterende eggeplommene og pensle deigen. Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til de er stivnet og gyllenbrune i kantene, ca. 25 minutter. La kjeksene avkjøles helt på stekeplatene på en rist, ca. 30 minutter.
VårløksbueI mellomtiden koker du opp vann i en stor kjele på høy varme. Fyll en middels stor bolle med is og vann. Legg gressløken i det kokende vannet og kok til den er lys grønn og smidig, ca. 30 sekunder. Ha den umiddelbart over i isvann. Når den er helt avkjølt, tørk den mellom to kjøkkenpapirhåndklær.
OstefyllHa ostepålegget i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør og visp til det er glatt, ca. 2 minutter. Ha det over i en spritepose med en middels stor tupp.
Å bygge en boksPlasser et 10 m² kvadratisk panel med den flate siden opp på arbeidsflaten din og påfør ostelim rundt omkretsen. Trykk den lange kanten av det store rektangulære panelet inn i ostelimet (sørg for at den gullfargede toppen vender ut). Du kan bruke en blikkboks til å støtte panelet. Lim et annet stort panel rett overfor det første. Gjør det samme med de resterende 8 x 5 cm panelene. Påfør mer ostelim på de fire hjørnene for å hjelpe sidepanelene med å passe bedre sammen. Hvis noen av panelene er for små, kan du klippe kantene med en skarp kniv. Monter den andre esken på samme måte.
Knyt en sløyfe med vårløk på hvert av de resterende firkantede panelene for å ligne lokk på gaveesker. Fordel resten av ostepålegget i eskene, glatt overflaten med en liten stekespade, og legg deretter de dekorerte lokkene på toppen.
OmgangerServer spiselige gaver med kjøttpålegg, grønnsaker og nystekte kjeks.

Kjeks til servering:

Rester av deig kan brukes til å lage kjeks og serveres med ostepålegg. Bare del deigen i biter, stikk hull i dem med en gaffel, legg dem på en stekeplate med bakepapir og stek ved 175 °C til de er stivnet og gyllenbrune, ca. 25 minutter.