Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En oppskrift på andrerett laget med kokt ris, bacon, eggerøre og brokkoli, stekt i baconfett og deretter småkokt med soyasaus. Toppet med koriander og jalapeño.

Ingredienser:

• 2 kopper polert ris (helst kortkornet ris eller sushiris)
• 6 skiver bacon, kuttet i strimler
• 1 brokkolihode, buketter kuttet i biter, den myke delen av stilken kuttet i skiver
• 2 ss lett saltet soyasaus
• 1,5 ts sesamolje
• 4 store egg
• Grovt salt
• 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
• 2 fjær grønn løk, kuttet i ringer
• 2 spiseskjeer syltet jalapeño i skiver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ris, bacon, brokkoli og kål, soyasaus, egg, koriander, vårløk, jalapeño pepper, sesamolje

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell 2,5 kopper vann i en middels stor kjele, tilsett risen og kok opp. Kok risen over middels varme, med lokk, til mesteparten av vannet er absorbert, ca. 6 minutter. Skru ned varmen til lav og fortsett å koke i ytterligere 12 minutter. Ta kjelen av varmen og la risen stå i kjelen til servering.
Trinn 2
• I mellomtiden steker du baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Legg baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Ta vare på ca. 1 spiseskje av det smeltede fettet i stekepannen og øk varmen til middels høy.
  
  Tilsett brokkolien og stek under omrøring til den er brunet. Tilsett 1,5 dl vann og fortsett å koke til brokkolien er sprø og mør, og væsken nesten har fordampet, ca. 3 minutter. Rør inn soyasausen og 1/2 ts sesamolje. Fordel risen og brokkolien i boller og drypp over resten av sausen.
Trinn 3
• Varm 1 teskje sesamolje i en stekepanne på middels høy varme. Knekk eggene i pannen, dryss over salt og stek til de er gjennomstekte. Legg de stekte eggene oppå grønnsakene og risen og pynt med bacon, koriander, vårløk og syltet paprika.

Stemmer: 2